Что если спуститься в полуподвал на Советской улице и оказаться не в тёмном закутке, а в гастрономическом пространстве, где том-ям подают с жидким азотом, а в картофельном пюре скрывается васаби? Редакция побывала в ресторане паназиатских блюд Nemo asian kitchen&bar, чтобы разобраться, чем он может удивить искушённого гурмана и порадовать торопящегося на обед офисного работника.
Первое впечатление: квест на входе и приятный сюрприз
Вход в ресторан найти непросто — из-за ремонта в здании на Советской, 18, исчезли и вывеска, и тот самый красивый спуск. Но он существует! Преодолев этот небольшой квест, попадаешь в полуподвальное помещение, которое, вопреки стереотипам, приятно и гармонично освещено.
Мы пришли в 15:30 — как раз вовремя, чтобы успеть на бизнес-ланч. Так и решили: проверим, чем Nemo радует постоянных посетителей, а чем — торопящихся работников с соседних офисов.
Обслуживание началось с приятного жеста: официанты сразу принесли необычные влажные салфетки, чтобы можно было освежить руки.
Ещё один комплимент от заведения — закуска «Ананасы-кимчи». Очень странное, но интригующее сочетание сладкого и острого. Любителям экзотики и жгучих ощущений понравится, а тем, кто предпочитает классические вкусы, может показаться чересчур необычно и остро.
Из минусов первого впечатления: к сожалению, приборы на столе выглядели не идеально чистыми.
Комфорт превыше всего: забота в деталях
Отдельных слов заслуживает уборная. Она не просто чистая, а по-настоящему уютная и оснащённая всем необходимым и даже больше: здесь есть ополаскиватель для рта, зубочистки, крем для рук, антистатик для одежды и валик против шерсти. Единственный минус для тех, кто следит за своим видом, — отсутствие зеркала в полный рост.
Основное меню: Wow-подача и спорные эксперименты
Итак, руки помыли, комплимент попробовали — пора к главному. Из основного меню из-за интригующей пометки «Wow-подача» мы выбрали том-ям. А также говядину по-азиатски с картофельным пюре. Напиток — чай «Малина с клюквой».
Том-ям
Wow-подача оправдывает название. Кокосовые сливки подают отдельно, замороженными с помощью жидкого азота, — зрелище фантастическое. Достаём телефоны, чтобы удивить подписчиков азиатской диковинкой. В ресторане у супа три уровня остроты: слабый, средний и острый. Если не уверены в своих силах, берите слабый — он и так достаточно жгучий, некоторым даже показался чрезмерно острым. Рис проваренный, вкусный.
Оценка: 4 из 5. За вкус — 3,5, и ещё полбалла добавим за зрелищность.
Говядина по-азиатски с картофельным пюре
Мясо очень вкусное, желток гармонично дополняет блюдо. Но вот в пюре подмешали васаби, от чего оно не только стало зелёным, но и приобрело специфический привкус. Нашей русской душе такое непривычно и даже странно.
Оценка: 3 из 5.
Чайник чая «Малина с клюквой» (600 мл)
Блёклый и ненасыщенный. Ждали большего.
Оценка: 2 из 5.
Бизнес-ланч: щедро, но не быстро
А чем Nemo порадует офисного «торопыгу»? Порции в бизнес-ланче здесь не доходят до размеров стандартных, однако значительно больше, чем предлагают другие заведения. Это радует.
Ролл «Катана»
В подаче — 6 роллов, имбирь и необычно взбитый васаби, который, кстати, не такой жгучий, как обычный. Вкусно, ничего не скажешь.
Оценка: 5 из 5.
Брауни с солёной карамелью
Вот его мы ждали невероятно долго. Если бы торопились на работу, либо пришлось бы оставить десерт, либо опоздать. Сам брауни вкусный, а сливочные шарики напоминали мороженое.
Оценка: 3 из 5 — строго за долгое ожидание.
Чай «Клубничный чай с бутончиками роз» (300 мл)
Удивительно, но в бизнес-ланче чай оказался вкуснее и насыщеннее, чем в основном меню. Возможно, всё дело в том, что кипятка в нем на 300 мл меньше.
Оценка: 4,5 из 5.
Вывод: стоит ли спускаться в Nemo?
Nemo — это не просто ресторан, а настоящее гастрономическое приключение с характером и лёгкой долей абсурда. Спуск в этот полуподвал сродни путешествию через кроличью нору: снаружи — серая реальность новосибирского ремонта, а внутри — своя вселенная, где законы кулинарии то ли соблюдаются, то ли мастерски нарушаются.