Содержание
Новое исследование, проведённое учёными из Университета Юты (США), поставило под сомнение безопасность длительной кетодиеты. Эксперты обнаружили, что при продолжительном соблюдении кетогенной диеты могут развиваться серьёзные нарушения в обмене веществ. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Science Advances.
Кетодиета (кетогенная диета) — одна из низкоуглеводных систем питания, при которой до 90 % всех калорий человек должен получать из жиров. Это запускает в организме процесс под названием кетоз, когда вместо глюкозы в качестве основного источника энергии начинают использоваться кетоновые тела, образующиеся при расщеплении жиров.
Диета изначально разрабатывалась для лечения детей с тяжёлой формой эпилепсии, устойчивой к лекарствам. В последние годы кетодиета стала популярной среди людей, стремящихся быстро сбросить вес, улучшить самочувствие и даже «перезапустить» метаболизм. Однако у медиков всё чаще возникают вопросы о её долгосрочной безопасности.
В рамках эксперимента исследователи разделили мышей на четыре группы. Одна получала кетодиету с 90 % жиров, вторая — высокожировую диету с 60 % жиров, третья — низкожировой рацион, а четвёртая — также низкожировой, но с умеренным содержанием белка. Животных кормили в свободном режиме на протяжении 36 недель (самцов) и до 44 недель (самок), при этом регулярно проверяли массу и состав тела, состояние внутренних органов и показатели крови.
Кетодиета: польза и подводные камни
Кетодиеты — это популярные программы снижения веса, которые способствуют развитию кетоза. Они характеризуются высоким содержанием жиров и белков и очень низким содержанием углеводов. Кетоз не только помогает сжигать жир, но и снижает чувство голода и сохраняет мышечную массу.
Результаты показали, что кетодиета действительно помогает контролировать прибавку в весе, но всё же она не может сравниться по этому показателю с низкожировыми вариантами. Более того, у самцов мышей, которые долгое время находились на кеторационе, развились тяжёлые нарушения обмена веществ.
Исследователи зафиксировали серьёзную гиперлипидемию — состояние, при котором уровень жиров в крови становится опасно высоким. Кроме того, у этих животных снизилась способность усваивать глюкозу из-за нарушенной секреции инсулина. Это указывает на развитие инсулинорезистентности — состояния, которое может предшествовать диабету II типа.
Кроме того, самцы на кетодиете начали страдать от жировой болезни печени (стеатоза). Это состояние, при котором в клетках печени формируются избыточные жировые отложения. Со временем стеатоз может привести к воспалению, фиброзу и даже циррозу. Са...