Пошаговый рецепт капусты на зиму со свеклой кусочками.
Для приготовления потребуется эмалированная или пластиковая посуда подходящего размера.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная
- Свекла
- Чеснок
- Вода питьевая
- Соль каменная
- Сахар
- Уксус столовый
- Лавровый лист
- Перец горошком душистый
Шаг 1
Приготовьте маринад. В кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите до кипения, помешивая, чтобы все растворилось. Снимите с огня и сразу влейте уксус.
Шаг 2
Банки и крышки тщательно вымойте и простерилизуйте.
Шаг 3
Капусту нашинкуйте соломкой. Свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Чеснок очистите.
Шаг 4
На дно каждой банки положите лавровый лист и перец горошком.
Шаг 5
Плотно укладывайте в банки нашинкованную капусту, переслаивая её кусочками свеклы и зубчиками чеснока.
Шаг 6
Залейте приготовленным горячим маринадом банки доверху.
Шаг 7
Накройте банки стерильными крышками и закатайте.
Шаг 8
Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
А теперь подробней...............................................................................
Капусту нашинковать соломкой средней толщины.
Свеклу очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
Чеснок очистить и разделить на зубчики.
Банки тщательно вымыть с содой и простерилизовать удобным способом.
Крышки прокипятить в течение нескольких минут.
На дно каждой банки положить несколько горошин душистого перца и лавровый лист.
Плотно уложить в банки нашинкованную капусту, перекладывая ее кусочками свеклы и зубчиками чеснока.
Приготовить маринад.
В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар.
Довести до кипения и помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов.
Снять кастрюлю с огня и влить уксус.
Горячим маринадом сразу залить содержимое банок до самого верха.
Оставить банки на некоторое время для прогревания.
Затем закатать банки стерильными крышками.
Перевернуть закатанные банки вверх дном и укутать теплым одеялом.
Оставить в таком положении до полного остывания.
Хранить заготовки следует в прохладном и темном месте.
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Ставьте палец вверх, чтобы видеть в своей ленте больше статей о кулинарии и готовке вкусных блюд !