В минувшее воскресенье голодный великан с бережливым стариканом пришли к выводу, что наконец-то настало время выгулять торжественно вручённый мне на День Рождения одной из наших постоянных читательниц МегаТанчиком подарочный сертификат.
И, превозмогая промозглый ветер первых осенних заморозков, мы направились в "Пассаж", чьи почему-то всё ещё функционирующие у входа освежающие фонтанчики совершенно не добавляли сугреву моему насквозь продрогшему с непривычки организму.
Согреть же тело и душу мы намеревались на пятом этаже, где уже более 7 лет располагается бар с гастрономическим уклоном в кулинарию стран как Южной, так и Центральной Америк, в большинстве которых по географическому стечению обстоятельств только подошёл к концу первый месяц климатической весны.
Несмотря на разгар выходного дня зал был абсолютно пуст, что совершенно не удивило как экономного пенсионера Воробьянинова, так и многоопытного гурмана Гаргантюа. Главный козырь для романтично настроенных парочек, а также пилящих хайповый фото-и видеоконтент "запретграмщиков" в виде столиков на террасе уже пару-тройку недель как стал неактуален. Блюда же с напитками здесь хоть и живописные, но для наших в меру консервативных краёв откровенно нишевые, а цены... ну до них мы ещё доберёмся позже.
Поначалу хостес, заметив мой нездоровый интерес к визуализации здешнего интерьера, предложила было занять место у барной стойки, мотивируя тем, что оттуда лучше видно их открытую кухню.
Но с измальства привыкшие к сибаритству король Утопии и Предводитель уездного дворянства всё же предпочли расположиться за одним из пустующих столиков, хоть они и казались несколько маловместительными для наших грядущих алко-гастрономических свершений (и опосля действительно оказалось, что нам не показалось).
Несмотря на то, что душу прижимистого алкашонка грел подтверждающий внесение загодя нехилого депозита кусочек ламинированного картона, Ипполита Матвеевича при изучении основного меню и (в особенности) барной карты, периодически придушивала его любимая грудная жаба, провоцируя не только почти рефлекторные стариковские вздохи "Однако!" и "Хамы!", но даже не совсем цензурное словосочетание "Ухи поели!" пару раз таки вырвалось из его интеллигентных, в общем-то, уст.
Таким образом даже путём лёгкого психотерапевтического рукоприкладства раблезианский монстр с недораскулаченным помещиком так и не смогли придти к однозначному консенсусу, поэтому к нам на помощь поспешила официантка Анастасия - благо работой с прочими гостями ни она, ни ещё парочка слоняющихся по залу без дела официантов загружены не были.
С выбором закусок и бухлишка под них, как ни странно, вопросов ни у обжоры, ни у алкашонка не возникло - в качестве стартера с аперитивом они сразу потребовали сет из трёх традиционных перуанских севиче (ибо так было не только разнообразнее, но даже больше и дешевле в расчёте на грамм веса), а также двести грамм "Русского Стандарта" (самого недорогого среди тутошнего крепкого выпивона). Ко всему этому мы по совету нашей официантки заодно дозаказали порцию домашнего кукурузного хлеба.
- Вы мне подскажите, чего тут у вас понажористее, - рыгнул Грангузьевич, ибо испаноязычные названия с вкраплениями паназиатской терминологии в перечне основных яств даже у него вызывали ступор.
- Ломо Сальтадо, например - очень сытное и вкусное жаркое из привычных европейцам ингредиентов, - отрапортовала было Настя, но тут взвился Ипполит Матвеевич.
- Его себе уже выбрал я, - пискнул он, - жри чего-нибудь другое...
- Ещё обратите внимание на наши стейки, - тут же нашлась девушка, - они у нас из настоящей аргентинской говядины...
- О, то что надо! - довольно заурчал было своими пустыми кишками Гаргантюаша, но вдовец помещицы Петуховой, памятуя, что и без того астрономический ценник на эту категорию блюд указывается лишь за 100 грамм сырого продукта, отважно пнул под столом ногу своего сотрапезника, ответственно заявив:
- Фахитас ему несите!
- Он острый, - предупредила Анастасия, - запивать чем будете?
- Стакана морсу ему хватит! - не унимался совсем уже было поехавший кукушкой от собственной бережливости Предводитель.
- Побойтесь б-га, какой морс в таком аутентичном месте, - вступил наконец в их спор я, ибо для всех нас уже маячила неиллюзорная вероятность на обратном пути прокатиться хоть и в карете, но далеко не домой.
Таким образом голодный великан через несколько минут уже дегустировал домашний лимонад из тропических фруктов.
Я же довольствовался стаканом грейпфрутового сока, (по отсутствию химозы, но в то же время по излишку сладости во вкусе которого) предположив, что налили мне скорее всего средне-сегментный Rich - сию догадку итоговый чек впоследствии и подтвердил.
Пока я со всех ракурсов запечатлевал для этой статьи живописное с вырвиглазным разнообразием цветов и оттенков ассорти перуанских закусок, Анастасия не только перечислила ингредиенты в каждом блюде (они, в общем-то, все были и в меню, но без картинок), но и посоветовала, в какой последовательности их следует поглощать для максимального раскрытия их вкусов.
Хлеб мало того, что прибыл прямо из печи, так ещё и аккуратно надрезанным на шесть удобных для дальнейших манипуляций частей, а густое масло имело идеальную температуру для размазывания его по горячему мякишу.
Недоволен, как всегда, был лишь адепт эстетического алкоголизма, ибо графин с его прелестью определённо задерживался.
Но как только заветный штоф очутился на столе, Предводитель уральской алкористократии сразу же повеселел. Тем не менее привычным жестом облапав поданную для водки посуду, всё же докопался до далеко неидеальной при таких расценках температуры подачи.
Наконец настало долгожданное время с места в карьер приступить к многокомпонентному гвоздю кулинарной программы сего вечера.
С осторожностью относящийся ко всему новому бывший регистратор Старобельского ЗАГСа зачерпнул было специально поданной к этому блюду вилка-ложкой содержимое первой пиалы, с сожалением протянув:
- У, так это не намазки? Ну и какого художника нас на хлеб ещё развели?!
Но пригубив водочки и по очереди отправив следом в свой рот кубик тунца, кусочек батата, а также пару орешков, вредный старикан, смахнув слезу восторга, нехотя признал, что закусон вполне себе мировой.
Гаргантюа же больше интересовало амазонской севиче, обещающее необычный сладко-солёный взрыв вроде бы мало совместимых вкусов.
А дабы в ожидании горячего всё же хоть немного заморить червячка, только что собаку не съевший в этом деле жрун всё же умудрился соорудить из тёплого кукурузного хлебушка вполне себе удобную для поглощения брускетту, в качестве цемента использовав так кстати поданное вместе с ним маслице.
После дегустации этого варианта он, в отличие от пожилого вредины, своих эмоций скрывать не стал и ответственно заявил, что для такой шикарной закуски водки мы заказали однозначно маловато.
Мне достался вроде как десертный севиче. Но оказался он совершенно не десертным. Был он с не менее интересной вкусовой палитрой, что и остальные образчики, но перец Рокото медленно, но неотвратимо почти сковал мою ротовую полость хоть поначалу и приятной, но под конец невыносимо кислой остротой неразбавленного уксуса.
А так как сок я к тому времени уже весь выдул, пришлось воспользоваться лимонадом Гаргантюа. И я даже слегка пожалел, что пошёл на поводу у жадного прощелыги и не заказал себе вместо банального коробочного сока схожий экзотический запивон.
Анастасия выносить горячее стала только после того, как мы дали понять, что с оставшейся в ручной работы тарелках закуской и хлебом в деревянной лодочке мы расправимся позже в качестве десерта.
- У, так это какое-то обыкновенное русско-татарское азу, - опять скорчил козью морду Воробьянинов и с расстройства одним залпом допил свой целебный ректификат.
И тут его накрыло...
- Девушка! - отчаянно замахал он лапками, привлекая внимание находящейся в другой стороне зала Анастасии. - А принесите-ка мне рюмашку этого вашего Мескаля!
- Две! - не растерялся Гаргантюа, смекнув, что жадный алконавт таки дошёл до нужной кондиции.
Насколько ветерану пилотируемой алконавтики (тяжело перенёсшему в недавнем прошлом текила-зависимость) было известно, основное отличие мескаля от текилы (помимо смеси разных сортов агав в изначальном продукте вместо исключительно голубой) в более размеренных тяжеловатых вкусовых ощущениях, из-за чего сей напиток гораздо приятнее потихоньку цедить вместо того, чтобы залихватски халкать залпом шот за шотом.
Гаргантюа тем временем оценил своё кушанье (которое он поедал и ложкой, словно скоблянку, и завернув в тортилью, как советовала при подаче Настя) на твёрдую четвёрочку.
- Норм, конечно, - чавкал он, - но почему при таких понтах по поводу аутентичности не подожгли при подаче, плеснув сверху немного текилы или хотя бы медицинского спирту, если с импортозамещением совсем всё плохо?
Ипполит Матвеевич тем временем впал в астральный транс, аккуратно посасывая (гусары, молчать!) то рюмашку, то ломтик лайма, что говорило о том, что ему однозначно хорошечно.
А китайско-перуанское жаркое действительно напоминало обыкновенное азу. Остроты и прочего на фоне феерии вкуса севиче не ощущалось - просто мясо и просто картофан в сдержанном по влиянию на вкусовые рецепторы подливе.
- Ох и проклинать она нас в подсобке сейчас будет! - подло потирал лапки экономный Ипполит Матвеевич, торжественно выудив из широких штанин сертификат, когда я попросил нас рассчитать и упаковать не съеденный до конца хлеб с собой. - И масло к нему положить тоже не забудьте! - спохватившись, выкрикнул он.
Но радовался он недолго, ибо из-за его тяги к прекрасному под конец нашей посиделки счёт оказался "немного" побольше размера внесённой заранее Таней предоплаты.
Тем не менее, не смотря на егоный бубнёж, я оставил чаевые, как и положено воспитанным и довольным обслуживанием гостям, с полной суммы итогового чека.
Итоги:
- лимонад - 5/5
- сок - 4/5
- дегустационный сет - 5+/5
- хлеб - 5/5
- водка - 4-/5
- фахитас - 4/5
- ломо сальтадо - 4-/5
- мескаль - 5/5
- сервис - 5+/5
- атмосфера - 5/5
- цена/качество - 4/5