Американский фотограф Грег Сегал задался внезапным вопросом: что едят дети в разных странах мира? Он решил это выяснить и создал целый фотопроект. Все желающие принять участие в проекте дети должны были вести подробный дневник того, что они съели за неделю. А затем фотограф создавал тщательно продуманный портрет ребёнка в окружении продуктов, которые он ел. Полученные фото не только показывают, как сильно отличается рацион детей из богатых семьи от рациона ребёнка малообеспеченных родителей, но и демонстрирует, как глобализация повлияла на питание людей в разных уголках мира. Хотите посмотреть?
ОАЭ
Некоторые учебные заведения имеют собственные столовые или кафетерии, где ученики могут выбрать горячее блюдо или перекус. Другие — централизованно заказывают еду у сторонних поставщиков.
Дети могут принести еду из дома — чаще всего ланч-боксы носят малыши, которым не разрешается до определённого возраста посещать столовую. Во время большой перемены (ланч-тайма) ученикам можно съесть свой обед там, где им удобно: во дворе на скамейке, сидя на полу в коридоре или устроившись в зоне отдыха. Строгих правил на этот счёт обычно нет.
В феврале 2025 года сообщалось, что в школьных столовых Абу-Даби пересматривают меню, исключая обработанные продукты с высоким содержанием сахара, соли и вредных жиров. Сладкие напитки, чипсы, шоколад и конфеты заменяют более полезными альтернативами, такими как свежие фрукты, овощные палочки с хумусом, сэндвичи из цельной пшеницы и салаты.
Юсуф Абдулла Аль Мухайри, 9 лет, Мирдиф, Дубай, ОАЭ: мама Юсуфа переехала в Дубай из Ирландии, чтобы работать кондитером и шоколатье. Она вышла замуж за жителя Эмиратов, и у них родился сын, но потом они расстались. Юсуф любит мамину стряпню, хотя сам готовит яичницу и тосты. Лежа ночью в постели, он вспоминает лето в Ирландии, рыбалку с дедушкой и строительство скворечника.
Сайфулла Бин Сохаил, 12 лет, Дубай, ОАЭ. Сайфулла живёт в квартире со своими родителями и четырьмя братьями и сестрами. Его отец продает подержанные автомобили, а мать преподает ислам. У Сайфуллы есть талант — он может пародировать звуки животных (кошек, собак, овец, свиней и коров) и веселить этим близких. Мальчик мечтает стать успешным авиационным инженером и проектировать самолеты. Очень любит пиццу.
Разан Хабиб, 11 лет, ОАЭ живёт со своей матерью в тихом районе на окраине Дубая. Мама Разаны много работает, и у нее нет времени на готовку, поэтому чаще всего они едят вне дома. Любимая еда Разаны — гамбургер с большим количеством соленых огурцов. Девочка любит украшения, макияж и свой мобильный телефон.
МАЛАЙЗИЯ
В большинстве школ Малайзии, независимо от того, государственные они или частные, учащиеся питаются в столовой, где покупают еду и напитки у поваров раздачи.
Обычно в школьных столовых подают блюда малайзийской, китайской и индийской кухни, в том числе различные сорта риса, лапши и хлеба. Некоторые блюда, которые можно встретить в типичной малазийской школьной столовой: «наси-лемак», «наси-горенг», рис с курицей, «попиа» и «лаксы».
Также учащиеся из семей с низкими доходами имеют право на участие в «Школьной программе раздачи молока» («School Milk Program»). Она финансируется производителями молока и неправительственными организациями.
Альтаф Раббал ДЛав Бин Рони, 6 лет, Гомбак, Малайзия: Альтаф и его семья живут в Кампунг-Кердасе, небольшой деревне, где проживает около 30 семей, на окраине Куала-Лумпура. Отец Альтафа готовит и продаёт сатай на собственном прилавке. Любимое блюдо Альтафа — сатай из курицы и говядины, который готовит его отец. Приправленный имбирём и травами, он обжаривается на углях и подаётся с нарезанным холодным огурцом
Таркиш Шри Ганеш и Миерра Шри Варрша, 9 лет и 8 лет, Малайзия. Их мама в основном готовит дома, но по выходным они покупают фастфуд. Миерра любит шоколад, а Таркиш предпочитает путту — это тушёный молотый рис в тёртом кокосе с бананами и пальмовым сахаром.
Берил О Джинн, 8 лет, Малайзия. Отец Берил — инженер, а мать работает в детском саду. Самое раннее воспоминание Берил о еде — это каша и пирожные. Ее любимое блюдо — спагетти с соусом карбонара. Не любит имбирь. Берил выращивает китайскую капусту и шпинат в саду на балконе. Хочет стать чирлидером
Сити Халиеса Наталия Мухамад Хайризал, 9 лет, Малайзия. Девочка живёт в пригороде Куала-Лумпура со своим отцом (продавцом автомобилей), матерью (домохозяйкой) и четырьмя братьями и сестрами. Любимое блюдо Сити — карбонара. Она изучает китайский язык, занимается тхэквандо и коллекционирует иностранные монеты.
ИНДИЯ
В государственных школах Индии школьное питание бесплатное. Правительство установило нормы, сколько граммов зерна, белка и жиров должен получать каждый ученик.
В большинстве случаев в меню — растительные блюда, например бобовый суп и чикен карри. Однако проблема нехватки разнообразия и качества питания остаётся актуальной.
Четан Менге, 10 лет, Индия. Мальчик и его семья из четырёх человек живут в однокомнатной квартире в Деонаре за пределами Мумбаи. Отец Четана ругает сына за три вещи: 1) он любит болтать во время еды; 2) он играет на маминых кастрюлях и сковородках, как на барабанах; 3) он сутулится, когда ест.
Анчал Сахани, 10 лет, Чембур, Мумбаи, Индия: Анчал живёт в алюминиевой хижине размером 2,4 на 2,4 метра на строительной площадке в пригороде Мумбаи вместе с родителями и двумя братьями и сёстрами. Хотя её отец зарабатывает меньше 5 долларов в день, этого хватает матери, чтобы покупать свежие овощи, такие как бамия и цветная капуста, и готовить домашнее карри, чечевицу и роти. Анчал любит собирать разноцветные шоколадные обертки, которые находит перед продуктовым магазином
Пранита Карандикар, 10 лет, Индия. Семья Праниты из шести человек живёт в крошечном однокомнатном доме в Гованди, густонаселенном пригороде Мумбаи. Ее мама торгует рыбой, поэтому в рационе Праниты её так много. Больше всего девочка любит кислую пищу, хотя острые блюда тоже входят в число ее любимых
БРАЗИЛИЯ
Во всех государственных школах Бразилии детям предоставляется бесплатное питание по правительственной программе. Для пропаганды здорового образа жизни среди школьников в Бразилии активно развиваются школьные сады, где дети сами выращивают овощи. Их используют в школьном питании.
Чтобы снизить уровень ожирения среди детей, правительство Бразилии запретило газированные напитки, торты и печенье в обедах, а также ограничило соль и сахар в блюдах.
Кавакани Явалапити, 9 лет, регион Верхний Шингу, штат Мату-Гросу, Бразилия, 2018 год: Кавакани живёт со своим племенем явалапити в национальном парке Шингу, заповеднике в бассейне Амазонки в Бразилии. Явалапити собирают семена, чтобы сохранить виды, уникальные для их экосистемы, которая находится между тропическим лесом и саванной. Рацион Кавакани прост и состоит в основном из рыбы, маниоки, каши, фруктов и орехов. «Чтобы поймать ужин, нужно пять минут, — говорит Кавакани. — Когда ты голоден, ты просто идёшь к реке с сетью»
Хенрико Валиас Сантанна де Соуза Дантас, 10 лет, Бразилия. Мальчик живёт пригороде Бразилии со своей мамой, которая работает кинопродюсером и менеджером по рекламе, и с двумя братьями и сестрами. Любимое блюдо Хенрико — фейжоада (бразильское рагу из черной фасоли и свинины). Хенрико тоже любит шоколадное суфле, батончики и всё что угодно с Нутеллой.
Дави Рибейру Де Хесус, 12 лет, Бразилиа, Бразилия. Семья Дави, состоящая из 7 человек (Дави, его отец, мачеха и братья с сестрами) живет в однушке, в фавеле Санта-Лузия. Его небогатое меню в основном состоит из фасоли, риса и небольшого количества свинины. Дави (за редким исключением) любит все, что готовит его мачеха, а сам умеет готовить яичницу, кашу и пасту.
Адемилсон Франсиско душ Сантуш (11 лет) Вао де Алмас, Гояс, Бразилия. Дом Адемилсона находится в 200 километрах от ближайшего города, путешествие по горным, грунтовым дорогам через долины и через реки - почти невозможное путешествие в сезон дождей. Там нет телевизора, электричества или водопровода. Жители деревни купаются, стирают одежду и моют кастрюли и сковородки в реке Капивара.
Адемилсон, младший из 7 детей, ходит в школу утром (в нескольких часах ходьбы от дома), а днем помогает отцу по хозяйству. Семья выращивает рис, манихот (маниок), сладкий картофель, тыкву, бобы, корнишоны, окра, жило, апельсины, лимоны, арбузы, кукурузу, кофе и сахарный тростник. Они также собирают местные фрукты: бурити, мангаба, манго, ятоба, пеки, каджу и кокосовая индиаи.
Тайла тоже бразильянка. Она хочет, чтобы в ее ежедневном рационе было больше разных вкусов, и хочет быть достаточно богатой, чтобы позволить себе блюдо из фасоли и риса под названием фейжоада. Когда у нее будет достаточно денег, она хочет купить одежду для детей, живущих на улице.
США
Школьное питание в США включает программы, направленные на обеспечение питания детей из семей с низким уровнем дохода, а также на регулирование меню и оплаты еды. Обычно школьникам предлагают выбор: обычное или вегетарианское блюдо. В обед обычно входят:
- горячее блюдо (макароны с сыром, картофель с мясом, тако или пицца);
- овощи (свежие, паровые или салаты);
- фрукты (свежие или консервированные);
- напиток в индивидуальной упаковке (вода, молоко или сок).
Александра Льюис, 9 лет, и Джессика Льюис, 8 лет, США. Алекс и Джессика живут в предгорьях Альтадены со своими папой и мамой, которые работают инженерами в Лаборатории реактивного движения, полевом центре НАСА в Ла-Канаде, Калифорния. В их саду много еды: кусты ежевики, виноградные лозы и фруктовые деревья — инжир, персики, гранаты, гуава, шелковица, зизифус и бананы. У них тоже есть куры, и они едят яйца почти каждый день
Марек Стройвус-младший, 7 лет, США. Марек живет со своим отцом, который работает инженером-электриком. Семья старается питаться правильно. Мальчик помогает отцу готовить еду на неделю, нарезая и приправляя овощи, смешивая хумус, переворачивая овсяные блинчики с черникой и расфасовывая еду по контейнерам.
Исайя Дедрик, 16 лет, Лонг-Бич, Калифорния: Исайю воспитывали мать и бабушка, которая в основном и готовила. Однажды Исайя хотел бы обзавестись собственным садом. Его любимое блюдо — курица в апельсиновом соусе и жареный рис, а ещё ему нравится запах яблок, обжаренных с корицей. Мама не разрешает ему пить газировку, и после фотосессии Исайя решил исключить из своего рациона перекусы
Брэдли Чой, 9 лет, США. Любимая еда Брэдли — суши. Ему не нравятся грибы и креветки. Он любит читать и плавать, а также любит помогать другим. Мальчик мечтает о том, чтобы родители позволили ему завести маленькую пушистую собачку. Хочет стать дантистом, когда вырастет.
Купер Норман, 10 лет, Альтадена, Калифорния, США. Купер живет в предгорьях Алтадены, штат Калифорния, со своей мамой - школьным администратором и отцом - менеджером по персоналу. Помимо криков диких попугаев и павлинов, окрестности тихие, спокойные и безлюдные. В 4 года Купер начал посещать занятия по каратэ, а в 5 он начал играть на классической гитаре. В чартерной школе Odyssey Cooper сажает всевозможные деревья и овощи. Он считает себя любителем приключений, готовым попробовать почти все, хотя тайская еда (родина его матери) - его любимая.
ГЕРМАНИЯ
В Германии школьное питание организовано на коммерческой основе. Государство не обеспечивает школьников питанием, в большинстве школ нет собственной кухни — готовую еду развозит по столовым компания-подрядчик.
В школах продлённого дня предоставление питания обязательно, но с оплатой (кроме Берлина, где обеды бесплатные). Однако ученики старше 16 лет могут покупать еду за пределами школьной территории.
Некоторые особенности меню:
- Блюда фасуют порционно в металлические контейнеры и специальные пенопластовые боксы, которые сохраняют пищу горячей.
- Раз в неделю в столовые бесплатно доставляют фрукты.
- Для семей-вегетарианцев школа предлагает альтернативное меню.
Грета Мёллер, 7 лет, Гамбург, Германия: Грета живёт с мамой и младшей сестрой в Гамбурге, но часто проводит время с бабушкой и дедушкой. По дороге к дому бабушки и дедушки растёт большой каштан, и осенью Грета вместе с младшей сестрой ищет в листве каштаны. Любимое блюдо Греты — рыбные палочки с картофельным пюре и яблочным соусом. Она терпеть не может рисовый пудинг.
Джон Хинтце, 7 лет, Германия. Джон живёт со своими родителями в большой квартире с садом в тихом пригороде Гамбурга. Мальчик описывает себя как всеядного. Он любит завтракать в постели. Его родители приносят ему поднос с завтраком каждое утро перед школой. Джон любит жаркое своей бабушки, китайское карри с орехами и апельсиновую фанту, хоть ему и разрешают пить её только по выходным. Когда вырастет, хочет стать подводным археологом.
Джун Гроссер, 8 лет, Гамбург, Германия. Мама Джун - фотограф моды, хотя она еще не сфотографировала свою дочь. Джун может петь почти все песни, которые она слышит по радио - и танцевать под них. У нее нет образца для подражания. Она хотела бы собаку, но родители не позволят. Любимая еда - шницель. Она не заботится о карри и трюфелях и до сих пор не любила брокколи. За ужином Джун мало разговаривает, а слушает, как ее родители обсуждают политику, выборы и то, что происходит в мире.
ФРАНЦИЯ
Во Франции обед считается самым важным приёмом пищи, на обеденный перерыв выделяется много времени — полтора часа. Школьники могут пообедать в столовой или отправиться домой и съесть домашнюю еду.
Меню в школьных столовых состоит из 20 блюд, которые чередуются. Порции зависят от возраста ученика — чем старше ребёнок, тем больше и сытнее блюдо, которое он получает в школе.
Школьный обед включает в себя несколько блюд:
- Первое блюдо — пицца, оладушки, блинчики, слоёная выпечка, овощи и т. д..
- Главное блюдо — белая рыба, блюда из мяса и птицы.
- Гарнир — макароны, рис, овощи, картофель.
- Комплексный обед вместо главного блюда с гарниром — равиоли, макароны с мясом, лазанья, паэлья, фаршированные овощи и т. д..
- Молочные продукты и десерты — йогурт, сыр, мороженое, муссы, свежие фрукты, печенье, выпечка из заварного крема.
Розали Дюран, 10 лет, Ницца, Франция, 2017 год: после развода родителей Розали жила то с мамой, то с папой, что позволяло ей видеть и Средиземное море, и Французские Альпы. Она придерживается здорового питания, в котором много свежей рыбы, например сардин, — отчасти благодаря отцу, ресторатору, который научил её готовить блинчики, салаты и чечевицу с колбасой — её любимое блюдо.
Суле, который живет в Ницце, Франция, не может отказаться от шоколадного мороженого, хотя обычно питается домашней едой. Любимые фрукты Суле, которые употребляет много молочных и растительных продуктов, - это киви и персики.
Еще одна француженка — Лили. Лили, которая живет в Ле-Гримпё и любит скалолазание, придерживается диеты, состоящей в основном из домашних блюд, богатых овощами и фруктами, как и большинство детей в Средиземноморском бассейне. Единственный недостаток Лили — это время от времени она ест конфеты.
ИТАЛИЯ
Школьное питание в Италии включает полдник и обед. Обычно первое блюдо основано на углеводах, второе — на белках, есть гарнир из сырых или варёных овощей, фрукты или десерт и хлеб.
Некоторые особенности школьного питания в Италии:
- Обеды предлагают только детям, которые находятся в школе весь день (например, с 8:15 до 16:15).
- В большинстве школ нет специально оборудованной кухни, поэтому администрация заключает договор с компанией-подрядчиком, которая занимается доставкой горячих обедов.
- Меню достаточно разнообразное и состоит из блюд итальянской кухни, которые меняются ежедневно.
- По пятницам — рыбный день.
- Каждому учащемуся дают булочку в упаковке, сезонный фрукт и минеральную воду без газа.
Паоло Мендоларо, 9 лет, Бельпасо, Сицилия, Италия. Семья Паоло состоит из четырех человек. Они живут в крошечной средневековой деревне на восточном побережье Сицилии. Больше всего мальчик любит пиццу (и маму, как все итальянские мальчики). Мама Паоло часто готовит пасту с овощами и канноли. Раз в неделю они покупают жареную курицу или едят пиццу.
Андреа Теста, 9 лет, Катания, Италия. Андреа живет в доме, окруженном небольшим садом и лавовыми камнями, со своими родителями и 6-летней сестрой Витторией. Отец Андреа - офицер итальянской армии, а мать - домохозяйка, которая готовит все. Любимое блюдо Андреа - паста карбонара с большим количеством бекона. Он любит запах апельсиновых цветов и вишни. Он не не любит цветную капусту. Если бы у него было достаточно денег, Андреа купил бы дрон и маленькую собаку.
Амелия, живущая в Катании, Сицилия, питается яркими овощами и фруктами. Из упаковки, кроме коробки для пиццы, Амелия ничего не ест. Все делается дома и экологически безопасно.
Здорово было бы сделать фото и наших детей в России. Но на них будут и суп, и второе, и компот, и много всяких киндеров, соков, яблок и груш, салатов. Мне кажется в России дети питаются хорошо и разнообразно. Хотя возможно и пицца будет тоже и картошка фри?
Искусственный интеллект представляет фото русской девочки для проекта так: