Мягкая, тягучая со сливочным вкусом и яблочным ароматом сведет с ума любого любителя сладостей! Как же хороша она для шарлотки, блинов и оладий! 500 мл. нефильтрованного яблочного сока (отжать самостоятельно через соковыжималку) 200 гр. коричневого сахара 60 гр. сливочного масла 1 ч. л. ванильного сахара пару щепоток молотой корицы 180 мл жирных сливок (30%) Сок уварить при высокой температуре, пока не останется 170 гр. Чаще всего на это уходит 30-35 минут. Убавить температуру, добавить сахар и сливочное масло, быстро перемешать и влить горячие сливки. Хорошо размешать, всыпать ванилин и корицу. Варить карамель на слабом огне, периодически помешивая еще минут 20. Очень важно следить и мешать круговыми движениями, чтобы не пригорало. Из указанного количества ингредиентов получилось 360 гр. вот такой шикарной карамели. Разложила по двум баночкам, чтобы удобнее использовать. Удачных вам заготовок!
Мягкая, тягучая со сливочным вкусом и яблочным ароматом сведет с ума любого любителя сладостей! Как же хороша она для шарлотки, блинов и оладий!
Ингредиенты:
500 мл. нефильтрованного яблочного сока (отжать самостоятельно через соковыжималку)
200 гр. коричневого сахара
60 гр. сливочного масла
1 ч. л. ванильного сахара
пару щепоток молотой корицы
180 мл жирных сливок (30%)
Как готовить:
Сок уварить при высокой температуре, пока не останется 170 гр. Чаще всего на это уходит 30-35 минут.
Убавить температуру, добавить сахар и сливочное масло, быстро перемешать и влить горячие сливки.
Хорошо размешать, всыпать ванилин и корицу.
Варить карамель на слабом огне, периодически помешивая еще минут 20.
Очень важно следить и мешать круговыми движениями, чтобы не пригорало.
Из указанного количества ингредиентов получилось 360 гр. вот такой шикарной карамели.
Разложила по двум баночкам, чтобы удобнее использовать.
Удачных вам заготовок!