А что, если объединить вкус любимых роллов и воздушные эклеры?
Кому-то эта идея может показаться странной, даже неуместным кулинарным экспериментом. Но мне с самого начала было ясно, будет очень вкусно! И я ни на секунду не пожалела, что решилась на такой необычный эксперимент.
Друзья, если вы обожаете роллы с ингредиентами, которые я использовала в начинке этих эклеров, то вы точно оцените этот вкус. Он знакомый, но в новом формате, и от этого ещё интереснее.
Я осталась очень довольна результатом, поэтому с радостью делюсь рецептом. А вы ведь знаете, я всегда честна в своих отзывах о блюдах, которые готовлю. Если говорю — «вкусно», значит, действительно вкусно!
Для этого необычного рецепта я беру молодые сладкие огурчики с тонкой кожицей и мелкими семенами, они особенно сочные, но при этом не водянистые. Нарезаю их очень мелкими кубиками и выкладываю в миску.
К огурцам добавляю филе форели слабого посола, тоже нарезанное небольшими кусочками. Аккуратно перемешиваю.
Огурцов и рыбы должно быть поровну.
Аккуратно срезаю у эклеров верхушки.
Верхушки от эклеров я всегда использую в десертах или просто съедаем так, они у нас никогда не пропадают.
Рецепт выпечки можно посмотреть в этом ролике.
Отсаживаю внутрь мягкий творожный сыр.
Сверху выкладываю начинку из огурцов и форели.
Для японского акцента нарезаю нори тонкими полосками и посыпаю ими закуску.
Затем поливаю соусом унаги и спайси, он добавляет лёгкую, приятную остринку. В самом конце посыпаю кунжутом. Готово!
Почему я не заправляю соусами огурцы с рыбой заранее?
Всё просто: огурцы быстро пустят сок, и начинка станет водянистой. Это, в свою очередь, размочит эклеры, а нам это не нужно. В таком виде, как я готовлю, закуска остаётся свежей и аппетитной гораздо дольше.
Всего доброго и будьте здоровы!
Заходите сюда 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники