«АиФ» сообщает, что в Минпромторге России создали рабочую группу по вопросам популяризации русской кухни.
Пища — это фундамент жизни, который ярко отражает менталитет народа и который надо беречь наравне с другими проявлениями суверенитета
В Министерстве промышленности и торговли России создали особую рабочую группу.
Ее цель — содействие сохранению и популяризации русской кухни как национального достояния государствообразующего народа России.
Спрашивается, зачем?
Современный мир стремится к глобализации и стандартизации. Даешь всем бургеры, попкорн, пиццу, пасту, суши и роллы! Ну и немного плова, шашлыка, хачапури, шавермы (или шаурмы?), пахлавы и поленты с мамалыгой.
Это главные претенденты на общемировую еду.
В настоящее время в меню общепита с большим ажиотажем еще стали врываться всякие кимчи, пибимпапы и токпокки.
Да, современный мир стремится к глобализации и стандартизации, но также он регулярно жаждет новых ощущений, в том числе и вкусовых.
Если присмотреться, мир вовсю наслаждается блюдами американской, европейской, азиатской и восточной кухни.
Это представительство отражает три менталитета.
Один из них — динамичный, подвижный, нацеленный на пользу, выгоду и успех — присущ европейцам и североамериканцам. И еда у них такая же. Либо organic — полезная, либо фастфуд и пицца — быстрая и дешёвая.
Другой — патриархальный, семейный, с приоритетом прошлого — обосновался в странах Ближнего Востока. И пища у них соответствующая — с многовековой историей, которую готовят обстоятельно и долго.
Третий — монотонический, народный, общный — укоренился в Азии. Еда представителей этого менталитета стремится к простоте и плотности — используют рис и разного вида лапшу чуть ли не в каждом блюде.
Однако есть и еще один. Единственный смешанный менталитет в мире, в котором горячая кровь сочетается со стремлением к общности. Иррациональный, бессребренический, щедрый, гостеприимный, милосердный. И при этом безудержный, рисковый, любящий роскошь, стремящийся к славе и протестующий против любых ограничений, законов или правил.
Речь идет о загадочной русской душе.
И пища такая же. Простая, но готовится с размахом, ведь кто как работает, тот так и ест. И гостям предлагают лучшее. Многовековые традиции и передача их из поколение в поколение позволили многим блюдам пройти сквозь века и прославиться на весь мир.
Пища — это фундамент жизни, который ярко отражает менталитет народа и который надо беречь наравне с другими проявлениями суверенитета.
Мировое сообщество состоит из четырех менталитетов, каждый из которых играет важную роль в развитии человечества.
И если уж в современном ресторанном мире три из них представлены достаточно широко, пора и четвертому предстать во всей красе широты своей души.
Психоанализ объясняет все нюансы необходимости этого явления. Регистрируйтесь на ближайший цикл бесплатных онлайн-лекций по психоанализу.
Екатерина Барабанова
© Хочешь счастья? Изучай природу коллективного бессознательного!
Заметка написана с использованием материалов онлайн-тренингов «Системно-векторная психология» Юрия Бурлана