Аир болотный (Acorus calamus L.) Многолетнее травянистое растение с крепким ползучим корневищем, достигающее высоты 60–120 см. Корни имеют бурый цвет с белой или розовой внутренней частью. Стебель плоский и тригранный. Листья длинные, мечевидной формы с острым концом. Цветки небольшие, зеленовато-желтые, собраны в початок. Околоцветник состоит из шести узких чешуйчатых листочков, правильной формы. Початок немного отклонен в сторону и выглядит боковым, у его основания находится длинный мечевидный чехол. Все части растения обладают ярким и характерным ароматом. Высушенные корневища содержат эфирные масла с приятным запахом и пряным вкусом, включающие борнеол, эвгенол, азарон, камфен, камфору, кариофиллен, каломен и азулен. Также в сухих корневищах присутствуют крахмал, дубильные вещества, горький гликозид акорин, алкалоид каламин, витамин С и камедь. Цветение происходит в июне. Сбор корневищ проводят весной (апрель-май) или осенью (сентябрь-ноябрь). Листья собирают в июне-июле. Д