Не секрет, что между местным населением и приезжими идет постоянный культурный обмен. И часто "заграничные" продукты и рецепты приживаются настолько хорошо в новой среде, что кажутся уже своими, родными, в то время как на родине про них с течением времени забывают.
Вот так это произошло с некоторыми некогда популярными продуктами в России и СССР, которые полюбились немцам. У нас же о них либо забыли, либо они потеряли свою былую популярность.
1. Русский хлеб (Russisch Brot)
Русский хлеб (Russisch Brot) на самом деле никакой ни хлеб (ну, что тут сказать? Любят немцы загадки!) - это ванильное печенье в сахарной глазури в виде букв латинского алфавита.
Почему же у него такое название? Все просто! Рецепт этого печенья, как и множество других, подсмотрел в России дрезденский пекарь Фердинанд Ханке. В 1844 году он открыл в родном городе "Немецко-русскую булочную", в которой среди прочего и был выпечен первый немецкий "русский хлеб".
Печенье так понравилось немцам, что его рецепт быстро переняли другие пекарни. Сегодня это одно из самых популярных лакомств у детей в Германии. А в России, к сожалению, его рецепт давно забыт.
2. Торт "Молочная девочка"
Торт, коржи для которого готовятся на основе сгущенного молока, популярен во многих странах, в том числе и в России. У нас считается, что родина этого кондитерского изделия – Германия. Но если заглянуть на немецкие кулинарные форумы, обнаруживается интересная вещь: полное название этого торта звучит как "Russisches Milchmädchenkuchen". Поскольку в немецком языке слово "Milchmädchen" служит для обозначения девушек, которые работаю на фермах, то более точное название десерта – пирог русской молочницы/доярки. Считается что, что его рецепт привезли в Германию русские эмигранты, отсюда и название.
3. Закуска "Огонёк"
Этот продукт из тертых томатов, чеснока и острого перца был настолько популярен в СССР, что его производство было налажено в промышленных масштабах. Закуска шла в качестве соуса ко вторым блюдам, баночку с "Огоньком" можно было купить в любом продуктовом магазине и найти на столе в каждой столовой или пельменной – наряду с горчицей и уксусом. В конце 80-х "Огонек" начали вытеснять из повседневного пользования новые продукты – майонез и кетчуп. Популярность соуса пошла на спад, сейчас его рецепт помнят только любители домашних заготовок. В Германии же "Огонёк" популярен до сих пор, и не только в среде русских переселенцев, которые его сюда завезли, так что, найти его можно на полке обычного супермаркета.
4. Рассольник
Хорошо это или плохо, но концепция здорового питания времен СССР, подразумевающая каждый день употребление в обед горячих супов, ушла в прошлое. Если кто-то её и придерживается в современной России, то это люди старшего поколения, которым сейчас далеко за 50. Молодежь же предпочитает пообедать пастой или каким-то фаст-фудом, типа шаурмы или пиццы. Не удивительно, что многие супы, популярные в советское время, исчезли из меню заведений общественного питания - там намного чаще можно встретить экзотический том-ям или рамен, чем борщ или солянку. Ну, а такой суп как рассольник сегодня, вообще, можно сказать, забыт. В Германии же, консервированный рассольник можно, как и закуску "Огонек", купить в обычном супермаркете. Суп продается в уже готовом виде - его нужно только разогреть.
5. Березовый сок
Еще один продукт из серии "Ностальгия по СССР", который "прописался" на немецких прилавках – березовый сок. Я хорошо помню время, когда этот напиток продавался буквально на каждом углу. Трехлитровые банки с прозрачной, как слеза, жидкостью стояли на полках практически всех продуктовых магазинов, его разливали в столовых и кафе, а жарким летом им можно было охладиться, купив стаканчик в киоске "Соки-воды" - цена составляла всего 11 копеек. У напитка был сладкий, но не приторный вкус, и это все делало его популярным как у взрослых, так и у детей. В 90-е березовый сок незаметно исчез с прилавков наших магазинов – его вытеснили кола, фанта, спрайт и пр. Говорят, сейчас где-то в России еще есть его производство, но оно очень ограничено – для сбора сока нужны здоровые березы, а их число из-за вырубки лесов и экологических проблем за последние годы сильно снизилось.
А какие продукты родом из нашей страны, которые полюбились местным за границей, вы встречали в путешествиях? Делитесь в комментариях!😉
____________________________
Еще может быть интересно: