Когда нет времени на долгие приготовления, но хочется вкусного и сытного ужина, на помощь приходит проверенный рецепт — овощи с сосисками на сковороде. Это блюдо сочетает в себе простоту, скорость приготовления и яркий вкус. Всего один сосуд — и полноценный ужин готов. Особенно нравится такой вариант студентам, занятым людям и семьям, где ценят время.
Время и сложность приготовления
Время: около 30–35 минут
Сложность: легкая
Калорийность: ~160–180 ккал на 100 г (зависит от вида сосисок и количества масла)
Ингредиенты (на 3–4 порции)
- Сосиски — 5–6 шт.
- Картофель — 4–5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Кабачок или баклажан — 1 небольшой
- Зелёный горошек (замороженный или свежий) — 100 г
- Подсолнечное или оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговый рецепт
- Подготовка продуктов. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте овощи средними кубиками, а сосиски — кружочками.
- Обжаривание сосисок. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и слегка подрумяньте кусочки сосисок. Переложите их на тарелку.
- Приготовление овощей. В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте картофель и готовьте 10 минут, периодически помешивая.
- Соединение ингредиентов. Выложите болгарский перец, кабачок и зеленый горошек. Добавьте немного воды (50 мл), накройте крышкой и тушите ещё 10 минут.
- Возвращаем сосиски. Положите сосиски обратно в сковороду, перемешайте. Добавьте специи и выдавленный чеснок. Потушите 5 минут под крышкой.
- Подача. Посыпьте свежей зеленью и подавайте прямо из сковороды — горячим и ароматным.
Советы и рекомендации
- Чтобы снизить калорийность, используйте куриные или индюшиные сосиски.
- Можно добавить капусту или брокколи — получится еще полезнее.
- Для пикантности положите немного паприки, карри или сушеного чеснока.
- Если хочется сытнее, добавьте немного томатного соуса или сметаны — получится густая подлива.
Интересные факты
- Блюда «в одной сковороде» популярны во многих странах: в Испании готовят паэлью, во Франции — рататуй, а у нас — жаркое и овощные рагу.
- Сосиски были изобретены в Германии и до сих пор считаются одним из главных национальных продуктов.
- Комбинация овощей и мясных изделий в одном блюде позволяет получить гармоничное сочетание белков, жиров и углеводов.
Ужин с овощами и сосисками в одной сковороде — это быстрое, доступное и вкусное решение для занятых будней. Такое блюдо не требует особых кулинарных навыков, при этом остаётся питательным и разнообразным. Экспериментируйте с овощами и специями — и каждый раз получайте новый вариант привычного ужина.
