Ингредиенты:
- Тыква — 700 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Имбирь свежий — кусочек 2–3 см
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Вода или овощной бульон — 800 мл
- Сливки (10–20%) — 100 мл (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Семена тыквы, зелень — для подачи
Приготовление:
- Подготовьте овощи.
Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Морковь, картофель и лук тоже нарежьте небольшими кусочками. - Обжарьте.
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь, слегка обжарьте до мягкости. - Добавьте имбирь и чеснок.
Мелко нарежьте или натрите имбирь, добавьте вместе с чесноком, обжарьте ещё минуту для аромата. - Варите.
Положите в кастрюлю тыкву и картофель, залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость покрыла овощи. Варите на среднем огне 20–25 минут, пока всё не станет мягким. - Пюрируйте.
Снимите с огня и измельчите всё блендером до однородной массы. - Финальный штрих.
Добавьте сливки (если используете), посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте ещё 2–3 минуты, но не кипятите. - Подача.
Разлейте по тарелкам, украсьте семенами тыквы и свежей зеленью 🌿
✨ Тыквенный суп-пюре с имбирем — это настоящее золото осени 🍂🥣
Нежный, яркий и ароматный, он идеально согревает в прохладные дни. Лёгкая остринка имбиря делает вкус более выразительным и полезным. Такой суп хорош и как лёгкий обед, и как уютный ужин после долгой прогулки.
А у вас есть свой секрет приготовления тыквенного супа? Может, добавляете сливки для нежности или чеснок для пикантности? Делитесь рецептами и лайфхаками в комментариях 👇
👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить ещё больше уютных осенних идей и рецептов! 🍁
