Простота – хуже воровства. А нутрициология сегодня очень часто упрощается именно до такой степени. Один из примеров – это фульвовые и гуминовые кислоты, которые почему-то вдруг стали претендовать на лавры новомодной панацеи.
И припоминается мне, что такое уже когда-то было. В разгар перестройки и кооперативного движения на рынках можно было встретить торговцев чудо-средством с загадочным названием «мумие». В 99% случае это народное средство от всего и вся было ничем иным, как сухим черноземом с примесью битума для характерного запаха, но советские люди ведь все равно не знали, что значит настоящее мумие.
Шиладжит, или Откуда появилось мумие
Нет, мумие – это вовсе не изобретения барыг позднего СССР. За этим стоит легендарный шиладжит, который испокон веков использовался в аюрведе, а также тибетской и китайской медицине. Шиладжит – это сложный продукт очень длительного распада (гниения) различных органических остатков (прежде всего растений), который накапливается в горных расселинах (отчего его еще называют слезами гор).
И если вы настоящий специалист в аюрведе или традиционной китайской и тибетской медицине и действуете до последней мелочи только по их канонам – мумие (шиладжит) имеют право быть в вашем арсенале. Тем более что там они никогда не используются как монокомпоненты, как и вообще все лечебные средства, – только в очень сложных программах.
А вот если вы – как модный западный нутрициолог – пытаетесь этот шиладжит разложить на молекулы и найти среди них какие-то одно-два активных вещества – это попытка усидеть на двух стульях, из которой само собой ничего не выйдет.
А как же фульвовые и гуминовые кислоты?
Но нутрициологов было уже не остановить… Они ухватились за то единственное, что можно извлечь и химически описать в составе шиладжита, и ими и оказались «могущественные» фульвовые и гуминовые кислоты.
Коллеги, простите, а никого не смущает, что фульвовые и гуминовые кислоты в огромных количествах содержатся в обычной земле и перегное? Само слово «гуминовые» родственно слову «гумус». Получается, что те барыги были вовсе и не барыгами, а почти нутрициологами.
Но хорошо, давайте поспорим.
Если попробовать взглянуть на фульвовые и гуминовые кислоты с научной точки зрения и поискать исследования и научные статьи, мы найдем крайне мало. Но хуже того – мы встретим там крайне спорные выводы.
С одной стороны, есть данные об антиоксидантных свойствах, но с другой – очень тревожная дискуссия о вероятности обратного прооксидантного эффекта. Причем вплоть до того, что именно гуминовые кислоты, поступающие из почвы с питьевой водой, некоторые ученые винят в развитии болезни Кашина-Бека вместе с дефицитом селена.
С одной стороны, есть сведения о том, что гуминовые кислоты улучшают всасывание нутриентов, но с другой – стимулируют усвоение ряда токсических веществ и тяжелых металлов.
Влияние гуминовых кислот на микрофлору кишечника также выглядит пока разнонаправленным и непредсказуемым.
Непостижимые инь и ян
Вам все эти метания от плюса к минусу ничего не напоминают? Конечно – инь и ян! А чего вы хотите от традиционной китайской медицины? Она именно на этом тонком балансе и построена.
Так что забудьте про гуминовые и фульвовые кислоты и возвращайтесь к шиладжиту. Но тогда и забудьте про свое модное нутрициологическое настоящее и погрузитесь в китайский дзен…