Доброе утро , моим мальчишкам и девчоночкам, а также усталым путникам соц.сетей.
Осенью, как никогда 😁хочется тёплых, ароматных и уютных блюд.
Сегодня, мой рецепт для прекрасного обеда, для всей семьи!
Вкусное и ароматное блюдо, в котором идеально сочетаются сочная груша, ароматные яблоки и нежное куриное филе. Приготовление не требует больших затрат труда: ингредиенты подготавливаются и отправляются в рукав для запекания. Кроме того, при готовке даже растительное масло не используется, что оценят и сторонники пп.
А тем временем 🍂🍁🍂прекрасный сентябрь ,подходит к финалу.
🍁
Мой печальный Сентябрь постоянно глядит в календарь,
Понимая, что скоро финал и раскрыты секреты,
Он, собрав чемодан, зажигает дорожный фонарь,
Не дождавшись обещанной радости бабьего лета…
— А что будет завтра?..
— А завтра. наступит осень.
Чуть ночи длиннее. и позже рассвет за окном.
И солнце. редким желанным гостем.
Всё реже и реже. баловать будет теплом.
— Так значит. Осень — пора печали?
Может прогоним её со двора?..
— Глупая. нам холода дали.
Чтоб знали мы цену тепла.
Оксана Зет
Наслаждаемся осенью и готовим уютные блюда!
Для начала, подготовим фрукты.
Это сочные груши и ароматные осенние яблоки.
Фрукты хорошо промыть.
- Подготовим курочку для маринования.
Замариновать курицу для запекания в духовке — самый простой способ усилить и изменить ее вкус и аромат. Чаще всего , в нашей семье, мы запекаем бройлерную курицу, чей вкус можно назвать нейтральным, поэтому применение различных маринадов вполне оправдано и сделает ваше блюдо сочным, ароматным и с аппетитной корочкой.
- Подготовим ингредиенты для маринада.
Ингредиенты для маринада:
📌Любимый острый соус, у меня домашняя аджика, из квашеных помидоров-100мл
📌добавим мёд-3-4ст.л.
📌соль-щепотку.
📌чёрный свежемолотый перец.
- Работаю в перчатке, хорошо массируем курочку и натереть готовым соусом.
- Внутри тоже.
- Маринуется при комнатной температуре - 1час.
- Через час, нарезать яблоки и 1грушу-на кусочки и фаршируем курочку.
- Почистить чеснок и нарезать на кусочки, добавить в брюхо курочки.
- Достать рукав для запекания и положить готовую курочку, выливаем остатки маринада, в рукав.
- Положить целые яблоки и две груши.
- Завязать рукав и положить на противень.
Вот такая конфетка😁👌с мясной начинкой!👆
Рукав с курицей ставится на противень, чтобы обеспечить устойчивость в процессе запекания, предотвратить соприкосновение с нагревательными элементами духовки и собрать образующийся сок, тем самым поддерживая чистоту духовки и предотвращая подгорание. Противень также помогает равномерно распределить тепло от нагревательных элементов духовки, что способствует лучшему пропеканию блюда.
Какая температура нужна для запекания курицы в рукаве?
📌Технология приготовления: Курица в рукаве в духовке: разогрейте духовку, рукав с курицей выложите на противень, отправьте противень в духовку и запекайте 1-1,5 часа, температура 180-200°С.
Вот такая красота у нас получилась!
Как жаль, что я не могу передать ароматы этого блюда!
Но поверьте, это божественно!😁👌
А теперь, самое время позвать семью на обед-приятного аппетита!
Важно!
Готовность курочки в рукаве в духовке определяется по прозрачному соку, который вытекает при проколе мяса, а также по равномерному белому цвету мяса внутри и тому, что термометр-щуп показывает 74 °C. Важно проткнуть самую толстую часть тушки, чтобы убедиться в полной готовности.
Как проверить готовность!?
Проколите мясо: Используйте деревянную шпажку, нож или вилку. Вставьте инструмент в самую толстую часть грудки или бедрышка.
Оцените сок:
Если из прокола вытекает прозрачный сок, значит, курочка готова. Если сок розоватый или кровянистый, мясо ещё не проготовилось, и нужно подержать его в духовке дольше.
Оцените цвет мяса:
Разрежьте тушку. Мясо внутри должно быть равномерно белым, без розовых участков.
Используйте кухонный термометр (идеальный вариант):
Вставьте щуп термометра в самую толстую часть мяса (не задевая кость). Если термометр показывает 74 °C, курица готова.
Почему это важно!?
Безопасность:
Проверка готовности по прозрачному соку и отсутствию розового цвета гарантирует, что птица полностью приготовилась, а значит, убиты все потенциальные бактерии, например, сальмонелла.
Вкус:
Хорошо пропеченная курочка получается нежной и сочной.
Послесловие:
Ну наконец-то вторник!Доброе утро, из Новоросса!
Машины сегодня можно не мыть, их помоет дождь, нас ждут мокрые осадки и холод +15! 🥶
Одевайтесь теплее, неделька будет прохладной!