Нежный, почти воздушный рулет с мягким ванильным бисквитом. Сладкие сочные персики дают яркую фруктовую нотку, а крем из творога - сливочный вкус.
Каждый кусочек буквально тает во рту.
КБЖУ на 100 гр: 142/6/8/13🔥
📌Ингредиенты:
🥮БИСКВИТ
Яйца С0 3 шт
Молоко 1,5% 60 гр
Миндальная мука 20 гр
Рисовая мука 30 гр
Кукурузный крахмал 25 гр
Фит парад 7 - 10 гр
Разрыхлитель 5 гр
Сок лимона 1 ч.л.
Ваниль 1 гр
🍦КРЕМ
Творожный сыр 150 гр
Мягкий творог 5% 170 гр
Фит парад 7 - 6 гр
Ваниль 1 гр
🍑ПЕРСИКИ
Персик 200 гр
Сироп топинамбура 40 гр
Вода 20 гр
⏩Готовим:
1) Духовку разогреваем до 170 градусов, на противень стелим пергамент.
2) Белки отделяем от желтков, к желткам добавляем молоко, перемешиваем, отставляем.
3) В отдельной емкости смешиваем рисовую и миндальную муку, крахмал, разрыхлитель и ваниль.
4) К белкам добавляем фит парад и сок лимона, взбиваем 7-10 минут на средней скорости для блестящей и устойчивой меренги.
5) Сухие ингредиенты смешиваем с желтковой массой, и в несколько этапов добавляем белки, аккуратно вымешиваем тесто. Распределяем в форме прямоугольника на пергамент, толщиной 1 см, выпекаем 10-15 минут до готовности.
Охлаждаем на решётке, переворачиваем на чистый лист пергамента и аккуратно снимаем второй пергамент, можно сразу использовать.
6) Для начинки персик нарезаем кубиками, смешиваем в сотейнике с сиропом, водой. На среднем огне доводим до кипения, уменьшаем огонь и оставляем томиться 10-15 минут. Охлаждаем.
7) Для крема смешиваем все ингредиенты.
🍰Сборка:
1) На бисквит, наносим кисточкой сок персиков, сверху распределяем крем (оставить для украшения), сверху персик. Сворачиваем рулет, заворачиваем в пергамент, убираем на 2 часа в холод.
2) Срезаем бока, сверху проходимся рукой рукой и «скатываем» подпеченный слой (получится белоснежный рулет), наслаждаемся.
Хотите больше рецептов ПП десертов и завтраков, которые получатся даже у новичка?
🔥У меня есть большая коллекция бесплатных рецептов:
- с уменьшенной калорийностью: можно даже на ночь
- подойдут при аллергии и даже при сахарном диабете
- без сахара, пшеничной муки и сливочного масла
- готовятся легко и быстро: никакого стресса даже у новичков
🧁Невероятно вкусные и здоровые блюда найдете >>> ЗДЕСЬ