Пять дней до отъезда.
Готовить ещё много. Но я в процессе.
Сегодня я покажу вам свою новиночку. Сердце колотится, руки трясутся! Вынашивала свою идею давно. Боялась реализации.
Сочетание этих продуктов мне известно давно. Я готовила этот соус, когда ещё мы с мужем переживали трудные времена, и сидели на макаронах.
Чеснок, орегано, и в лучшем случае сливки, но чаще молоко для соуса бешамель. И если повезёт, то ещё сыр.
Для этих моти я готовлю на сливках, ведь мне нужна максимальная жирность.
Соленые минимоти, это когда внутри вкусненько и солёненько. Снаружи сладковатая нежность. Тут без сахара не обошлось.
Но внутри, вся та сырная прелесть, которую мы любим. Мы, любители сыра.
Итак. Что же это?
Этот моти- сырный шарик. С чесноком, орегано и пармезаном в виде добавки. По просьбам многих, я не кладу в крем сахар. Я считаю, что он нужен. И для вкуса. Но, у меня есть диабетики, и девушки на диете, и моя чудесная Анна тренер, которая сказала "мне без сахара".
Окей. Все запросы учла. Сахар есть в тесте, без этого никак.
Шарик маленький, 20г всего, чуть больше. Катать их мне ненамного легче, чем большие. Но, зато мне их легче возить, таскать. И поместится их в машине гораздо больше.
Все мои крема обкатаны и опробованы многими людьми, много обратной связи у меня получено.
С сырными моти все вновинку. И я жду обратной связи от вас.
Уже готова доработать рецепт, но себестоимость резко вырастет. Своим заказчикам я аргументирую это открыто, в чем разница. Теперь у меня есть не только тг канал, но и сторисы, закрытые, для моих постоянных заказчиков.
Нечего мне хоум-видосы для всех постить =)
Итак.
Сырные минимоти, с орегано, чесноком и пармезаном.
Удобства и преимущества:
Шарик можно достать на завтрак. Пока заварился кофе, пока вы приняли утренний душ и нанесли макияж, он уже разморозился. Главный плюс маленького шарика.
Завтрак с сырным шариком и помидоркой (у меня ассоциации вообще с бокалом красного).
Разнообразия солёных моти не обещаю. НИКАКИХ моти с креветками, рыбой ни в коем случае! Я- это про десерты, и никакими рыбными бактериями я свою посуду засорять не буду ни в коих случаях! Тоже самое и сырами с плесенью! Никакой плесени на моей кухне!
Этот моти, тот же десерт, только солёный. О нем я мечтала, сидя на ярмарке, когда нечего было купить на фудкорте.
Я с удовольствием приготовлю для вас этот моти-трюфель, но уверена что всем не хватит.
Теперь о цене.
Мне подсказывают сразу завысить цену.
Ребят, тут я имею совесть и не готова надевать корону и наживаться.
Я люблю и уважаю своих заказчиков.
Но готовить да, не успеваю всем.
Поэтому в следующий раз я так же, просто повезу для вас заказы с самовывозом.
Чтобы никто не смотрел на меня расстроенными глазами.
Цена будет более чем адекватная. Но не завышенная.
Я просто знаю у себя таких заказчиц, которые смогут выкупить всю партию и они реально на низком старте занимают очередь.
Я вам скажу больше.
Про очередь в мае месяце ходят легенды среди участников ярмарки, и они будут мониторить и занимать очередь ещё с девяти часов. У меня только один вопрос. Посетители придут, на первом этаже люди за прилавками будут вообще?
Я клянусь, я со своей стороны сделала все чтобы очередь разогнать, даже доставку и самовывоз предлагала.
Будет ли жарко, не знаю пока.
Но разочаровать опять могу, а ещё не достанется, кому нибудь, наверное.
Пс. В свободную продажу пойдёт около 300моть больших моть. В данный момент фигачу маленькие моти.
Плюс сладкие маленькие, пока 200 сделала.
Заказы мы разложили, я поддержала Олесю (человеку тоже заработать надо). Она московские все разложила.
Что происходит вообще? Этот феномен, увы, мне самой не ясен. Я лично не фанат своих моти, я больше салат и мясо люблю. А еще- сырррррр. Поэтому, сырный моть теперь станет моим любимчиком. И абсолютным фаворитом.
Чтобы во мне не разочароваться, предупреждаю: я тётка прямолинейная и с характером, жару не смогу нейтрализовать, кондиционеров нет там.
Очередь, клянусь, я отрегулировать не смогу. Но заказы почти собраны. Конфеты осталось сделать=)
Пс. Для тех,кто не понимает и что происходит вообще.
На одной ярмарке я видела глаза участника. Это самый первый мой встречный, на самой первой ярмарке, на которой вообще участвовала. Он мне пояснил про ярмарки, как это происходит. Потом наблюдал мой рост. И вот, взгляд ровно через год, который я поймала: взгляд полный обиды, ревности, и .. злости.
Ребята, этот путь мне даётся и дался не просто. Среди моих преданных и постоянных заказчиков люди, которые все наблюдали своими глазами. Это то о чем я не пишу, но люди это видели. Я не пиарюсь и не паразитирую на этом. Это мой путь, и он сильно тернист.
Я и без душераздирающих подробностей расту, и рост мой уверенный.
Вижу цель, препятствий не вижу.
И:
Не отступать и не сдаваться!
До встречи на Качи-Базаре, Басманный двор. Бауманская 15.
4-5 октября.