Знаю, что у каждой хозяюшки есть свой рецепт. Но эти оладушки — нечто особенное! Секрет в подогретом кефире, который делает их невероятно воздушными, нежными и мягкими, даже на следующий день. Проверено!
Идеальный завтрак для выходного дня, который соберёт всю семью за столом. 😊
🥞 Выход: 12-15 штук
⏱ Время готовки: 20 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир — 250 мл
Вода — 40 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 3 ст. л. (можно больше/меньше по вкусу)
Мука — 240 мл (это ~160 грамм)
Сода — 1/2 ч. л.
Растительное масло для жарки
👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ
🔸 Греем основу. В небольшой кастрюльке смешиваем кефир с водой и слегка подогреваем на плите. Не кипятим! Нам нужно просто тепло.
Это главный секрет пышности!
🔸 Собираем тесто. В глубокой миске взбейте яйцо с солью и сахаром. Влейте туда же подогретый кефир и хорошо перемешайте.
🔸 Добавляем муку. Просеиваем муку прямо в миску, добавляем соду и тщательно вымешиваем однородное тесто без комочков. Консистенция должна быть, как густая сметана.
🔸 Жарим до румяной корочки. На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем тесто столовой ложкой, формируя оладьи. Обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты на среднем огне до золотистого цвета.
🍯 ПОДАЧА
Подавайте горячими! С пылу, с жару. И тут начинается магия: сметана, варенье, сгущёнка или шоколадная паста — выбор за вами! Идеально к чашечке кофе или молока.
А вы с чем любите оладушки? Ставьте лайк, если рецепт понравился! 👍 Обязательно сохраните, чтобы не потерять.
