В число моих коньячных предпочтений в числе прочего входит и продукция ДКК (Дербентского коньячного комбината). Поэтому когда у меня появился повод взять небольшое количество недорогого, но приемлемого по всем характеристикам коньяка, я уверенно потянул ручки к Дербенту 3, но тут же отпрянул в озадаченности! С полки на меня смотрели два брата акробата, в принципе, одинаковые, но, в то же время, разные. Мне захотелось выяснить, что это - просто замена этикетки (ребрендинг, прости Господи) или всё же какой-то новый вариант старой доброй (или нет?) 3-х летки?
Дегустацию я начал с трёхзвёздочного коньяка "Три звёздочки".
Тем, кто никогда не пробовал коньяки от ДКК, советую это сделать, но с оговоркой. Дело в том, что производство коньяка процесс сложный, а его выдержка, вообще, дело, можно сказать , мистическое, поскольку все, кто в теме, говорят, что коньяки, выдержанные в двух одинаковых бочках одинаковое время, всё равно, отличаются друг от друга. Поэтому, если кто-то хвалит коньяк, и вы решили его тоже заценить, то, в идеале, желательно купить бутыль точно с такой же датой розлива.
С другой стороны, в данном случае мы ведём речь не о премиальном напитке, изготовленном из редких сортов винограда и выдержанном в течение 40 лет в дубовых бочках, а о "коньячке под шашлычок вкусно очень". Поэтому стоит ли заморачиваться какими-то там датами?
Тем более, что состав прост: "Ркацители и смесь сортов", и выдержано всё это "в контакте с древесиной дуба".
Тем не менее, вкус у данного коньяка приятный, с узнаваемым ДККшным профилем, сладковатый, несивушный, неспиртуозный (спиртуозность есть, но умеренная и не мерзкая). Если мне вдруг срочно потребуется немного недорогого коньяку, я, однозначно, возьму эту 3-хлетку, вместо "подозрительных армян" в матовых бутылках. Н-р,
А теперь настала пора перейти к следующему экспонату:
И вот тут нас ждал момент истины!
Вот оно в чём дело, Михалыч!
Дата розлива этой троечки:
Следовательно, мы можем сделать вывод, что в 21 году (24 - 3 = 21) у ДКК не хватило собственных спиртов, и он был вынужден отовариваться у наших азербайджанских друзей.
Интересно, в чём тут причина?
Может быть, какая-то болезнь случилась с виноградниками?
Либо менеджеры предприятия хорошо поработали и нахватались контрактов на поставки в таких количествах, которые за счёт только лишь своего винограда выполнить никак бы не получилось.
Доподлинно нам неизвестно.
Но в пользу последнего предположения говорит тот факт, что с недавних пор коньяки ДКК (начальная линейка: 3; 5 лет) впервые появились во всех Спарах. А Спар сеть немаленькая!
Также в пользу увеличения объёмов продаж и, как следствие, нехватки собственного виноматериала, с последующей закупкой спиртов сторонних производителей могут свидетельствовать участившиеся жалобы потребителей на качество более возрастных коньяков ДКК: Дербента КВ, Каспия КВВК.
- И похожая история происходит и с другим дагестанским коньячным грандом: ККЗ. Последние выпуски Лезгинки, Бренди Кизлярского марочного подверглись резкой критике любителей коньяка. И моей, в том числе:
Ладно, оставим домыслы и сравним двух "дагов" - дагестанского и азербайджанского.
Интересно, но несмотря на разные сорта винограда оба коньяка почти одинаковые! В частности , характерный профиль сохранён.
А по идее, можно было бы легко предположить, что Баян-Ширей, Уни Блан внесут совершенно иные ноты в купаж и кардинально изменят вкусоароматику.
Тут, справедливости ради, надо заметить, что азербайджанский Дербент всё же немного поярче, но, в то же время, и пожёстче.
В этой ситуации мне вспоминаются Голден Баку КВВК и Каспий КВВК. В этой паре Каспий на порядок мягче и "питче" своего азербайджанского ровесника.
Так и здесь: дагестанский Дербент на мой вкус показался мягче. А ещё он более сбалансированный. Он какой-то, как сказали бы некоторые подозрительные люди, "ламповый". Да, он, действительно, более приятный и какой-то... уютный что ли.
В общем, я выбираю Дербент с дагестанскими спиртами.
Но если вы решились купить Дербент 3, а на витрине только новый (со спиртами азербайджанскими), не переживайте сильно и берите его. Он, по сути, тоже неплох.
К слову, покупал я их, как обычно, по акции, по 325 р. за 0,25. Таких денег они стоят, однозначно.
Также, однозначно, не стоит забывать, что Минздрав предупреждает: чрезмерное потребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Буду рад, если вы найдёте время и расскажете о своём опыте взаимодействия с интересными напитками!
Удачи!