Осень — идеальное время для создания домашних настоек. Когда за окном дождь и холод, всегда приятно достать бутылку напитка собственного приготовления, который будет не только поднимать настроение, но ещё и согревать.
В сегодняшней статье мы собрали для вас три простых рецепта осенних настоек, которые легко приготовить даже тем, кто делает их в первый раз.
Облепиховая настойка
Для неё вам понадобятся свежая или замороженная облепиха, разбавленный спирт, мед. Ягоды нужно промыть и размять деревянной толкушкой – это поможет получить из них максимум сока.
Переложите облепиху в стеклянную банку, добавьте сахар и залейте алкоголем. Напиток почти готов: вам остаётся отложить его в тёмное место и настаивать 3-4 недели, ежедневно встряхивая банку.
Готовая настойка приобретет золотистый цвет и нежный аромат с кислинкой. Перед переливанием по бутылкам процедите жидкость через марлю, чтобы избавиться от лишней облепиховой кожуры
Имбирная настойка
Возьмите свежый имбирь, литр водки, мед или сахар, цедру одного лимона.
Для начала очистите и нарежьте тонкими ломтиками имбирь. После сложите его в банку, добавьте цедру и мед, залейте алкоголем.
На настаивание потребуется 2-3 недели — имбирь быстро отдает свой аромат. Вкус напитка регулируется в зависимости от вашего желания: если хотите более острую настойку, оставьте её ещё на семь дней.
Готовый напиток приобретает насыщенный жёлтый цвет и пряный аромат.
Цитрусовая настойка
Возьмите ассорти из цитрусов, очищенный самогон, сахар или мед по вкусу.
Для начала тщательно вымойте цитрусы и снимите с них кожуру, стараясь не задевать белую горьковатую часть. Мякоть нарежьте небольшими дольками. После сложите цедру и мякоть в банку, добавьте сахар, залейте алкоголем.
На настаивание потребуется около двух недель. Вкус напитка регулируется в зависимости от вашего желания: если хотите более насыщенный и горьковатый оттенок, оставьте ещё на пять-семь дней.
Готовый напиток приобретает яркий золотистый цвет и свежий аромат.
Настойка из чёрной смородины
Возьмите свежую или замороженную чёрную смородину, литр водки, сахар или мёд по вкусу.
Для начала переберите и промойте ягоды, если используете свежие. После разомните смородину толкушкой, чтобы она пустила сок.
Сложите ягодную массу в банку, добавьте сахар и залейте алкоголем.
На настаивание потребуется 3-4 недели. Готовый напиток приобретает насыщенный рубиновый цвет и богатый аромат спелой смородины.
Настойки — прекрасный вариант, который поможет согреться и укрепить иммунитет осенью. А знаете, где можно их попробовать, не дожидаясь три недели, пока домашняя настаивается? В «Рюмочной» на «Центральном рынке». У них настойки такие, что по вкусу будут даже лучше домашних.
Не верите? Тогда быстрее приезжайте на «Центральный» и убедитесь в качестве и вкусе сами!
г. Москва, Рождественский бульвар, д. 1