ﾠЭтот салат — идеальное решение, если у вас осталась отварная говядина. Превратите вчерашний ужин в новый кулинарный шедевр всего за несколько минут. Сочетание мяса, сыра и орехов — это классика, которая никогда не надоедает. А в нашем кето-варианте она раскрывается по-новому, даря энергию и наслаждение.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции): 🛒
🥩 Говядина (отварная, разобранная на волокна) — 350 г
🥚 Яйца — 4 шт.
🧀 Твёрдый сыр (Чеддер, Гауда) — 100 г
🌰 Грецкие орехи — 60 г
🌿 Свежий укроп — небольшой пучок
🧂 Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Для заправки:
🍶 Майонез (без сахара) — 120 г
🌶 Горчица (острая или дижонская) — 1 ч. л.
🍋 Сок лимона — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ (пошаговое): 🏃♂
1️⃣ Отварную и остывшую говядину разберите руками или с помощью двух вилок на тонкие волокна. Чем тоньше волокна, тем нежнее будет текстура салата!
2️⃣ Отварите яйца вкрутую (около 9-10 минут после закипания). Сразу же переложите их в ледяную воду — так они легче очистятся.
3️⃣ Остывшие яйца и ваш любимый твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
4️⃣ Выложите грецкие орехи на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, до появления приятного аромата. Это раскроет их вкус! Дайте им остыть и крупно порубите ножом. Отложите небольшую часть для украшения.
ﾠﾠ➡️Свежий укроп мелко порубите.
5️⃣ В глубокой миске соедините подготовленные волокна говядины, натёртые яйца, сыр, большую часть грецких орехов и измельчённый укроп.
6️⃣ В отдельной небольшой ёмкости смешайте майонез без сахара, горчицу и свежевыжатый лимонный сок. Приправьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Это будет нашей заправкой.
7️⃣ Финальное смешивание и подача: Добавьте заправку в миску с основными ингредиентами и аккуратно перемешайте салат, чтобы соус равномерно покрыл все компоненты.
ﾠﾠ➡️ Перед подачей украсьте блюдо оставшимися грецкими орехами для аппетитного хруста.
💭 Советы и лайфхаки:
✔️ Дайте салату настояться в холодильнике минимум 20-30 минут. За это время все вкусы объединятся и станут более насыщенными.
✔️ Чтобы мясо легче разбиралось на волокна, делайте это, пока оно ещё тёплое.
✔️ Для пикантности можно добавить в салат мелко нарезанные маринованные огурцы (корнишоны) или несколько каперсов. Убедитесь, что они без сахара в составе.
ﾠ❤️Просто, сытно и невероятно вкусно — три кита, на которых держится этот рецепт. Идеальный выбор для вашего кето-меню.
📊 КБЖУ (на 1 порцию, если делить на 3 порции, ≈ 250 г):
✔️ Калории: ≈ 717 ккал
✔️ Белки: ≈ 48 г
✔️ Жиры: ≈ 57 г
✔️ Углеводы: ≈ 4 г
#кето #кеторецепты #кетосалат #кетодиета #говядина
#салатсговядиной #белковыйсалат #низкоуглеводныерецепты
⏯️ Читайте меня на ВК и Телеграм