Поскольку погреба у меня нет, урожай свёклы храню в подполье и там к январю она уже начинает вянуть.
Но уж теперь-то я этого не допущу!
В прошлом году я её первый раз заморозила и это был хит моих заморозок прошлого года.
И в борщ, и в салат, и в свекольник, и в винегрет.
Разморозил и готовь, что хочешь.
Кстати, а в борщ и свекольник даже и размораживать не надо, достала из морозилки, в кастрюлю и готово.
В общем, прелесть, а не заготовка!
Итак, рассказываю про все четыре способа!
Первый способ: замораживаю сырую свёклу, натертую на мелкой тёрке. Потом использую её для приготовления борща и свекольника.
Вторым способом замораживаю варёную свёклу, натертую на крупной тёрке. Она подойдёт и для борща, и для свекольника, и даже для салатов.
Третий способ: варёную свёклу нарезаю кубиками и замораживаю. Она прекрасно подойдёт для винегрета.
И четвёртый способ: замораживаю варёную свёклу целиком, а уже после разморозки нарезаю так, как мне нужно.
Для заморозки я использую вакууматор, но можно обойтись и без него. Просто сложить в обычные пакеты и заморозить.
Оставляю ссылку видео для тех, кому лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.
Как сохранить свёклу без погреба.
Если этот способ сохранения свёклы кому-то тоже пригодится, буду только рада!
Всем желаю приятного аппетита!
Будьте здоровы!
Ваша,
Кулинар-Провинциал❤️