У названия борщевика интересная и многосторонняя история. Существует несколько версий происхождения как латинского, так и русского названия этого растения.
Латинское название растения — Heracleum — связано с древнегреческой мифологией. Оно происходит от имени героя Геракла (Геркулеса). По одной из версий, растение назвали в честь мифического героя из-за его мощных стеблей, способных пробиться через любую почву, что символизирует силу Геракла. Соцветия-зонтики борщевика также можно сравнить с оружием героя.
Русское название растения имеет несколько версий происхождения:
- Связь с блюдом «борщ». В старину слово «борщ» означало любое блюдо из зелени. Молодые части борщевика сибирского действительно можно употреблять в пищу — их мариновали, жарили, отваривали. Из растения даже готовили лечебные отвары.
2. Этимологическая версия. Название происходит от праиндоевропейского корня bhrstio-, означающего «нечто заострённое». Борщевик получил такое название из-за листьев с острыми кончиками.
3. Кулинарная версия. В старину, когда не хватало капусты, люди готовили похлёбку из растения, корни которого по вкусу напоминали капусту. Это растение называлось «борщ» или «борщень», а похлёбка получила название «борщ».
Интересно, что не все виды борщевика опасны. Некоторые из них, такие как борщевик сибирский и борщевик мохнатый, можно использовать в пищу и для лечебных целей. Однако самый известный вид — борщевик Сосновского — представляет серьёзную опасность для человека из-за своей токсичности.
Этот борщевик растет на Кавказе. Его листья — покрыты нежным ворсом, за что и растение получило свое название. Мохнатый — не ядовитый борщевик, он употребляется в пищу. Чаще всего в качестве приправы для различных блюд. Растение используют при изготовлении рассольных кавказских сыров, сушеная зелень этого борщевика используется при консервировании. Молодые побеги и листья очень аккуратно кладут в салаты.
Также мохнатый борщевик использовали в лекарственных целях. Корни борщевика разрушают желчные камни. Корни и плоды применяли при заболеваниях почек, желчнокаменной болезни. Плоды помогали при желудочно-кишечных и гинекологических заболеваниях, лимфаденитах, сибирской язве, фурункулезе.
Но с этим борщевиком следует быть осторожным. В большом количестве он может вызвать отравление.
https://vk.com/video-145924850_456239847