Вот и лето царское прошло, отзвенело кузнечиками в траве. А в деревню пришла она — настоящая, золотая осень. Не та, что за окном городской квартиры с моросящим дождём, а наша, деревенская — щедрая, пахнущая прелым листом, дымком из трубы и спелыми яблоками.
Утро начинается не с будильника, а с хрустальной прохлады и густого тумана над рекой. Воздух такой, что пить его хочется. А потом солнце поднимается выше, и весь мир заливается мягким, янтарным светом. Берёзы стоят, будто свечки золотые, и только могучий клён отливает багрянцем. В такую погоду на душе — тихо и светло.
Но тишина эта обманчива. В деревне осень — не время для грусти, а пора самой приятной, уютной суеты. Самая главная работа сейчас — в огороде.
Последние дары земли: уборка урожая
Грядки, ещё недавно буйно зеленевшие, теперь скромно подставляют солнцу свои последние сокровища. Мы их собираем, как драгоценности:
Картофель. Копаем вилами, чтобы не порезать. Из тёмной, прохладной земли появляются крепкие, розовые клубни. Доченька с азартом ищет «забытые» картофелины — для неё это сокровище!
Капуста. Кочаны тугие, в хрустящих зелёных одеждах. Их аккуратно срубаем и относим в погреб — на щи, на пироги, на квашение. Знаете, нет ничего вкуснее зимой, чем свой, хрустящий квашеный капустный лист.
Морковь и свёкла. Яркие, налитые соком. Часть отправляем в подвал, пересыпав песком, в первую очередь для борща — тот самый, наваристый, цветом как закат.
Лук. Его косы, сплетённые умелыми руками, скоро украсят кладовку.
И, конечно, яблоки! Последние румяные мы снимаем с веток. Часть пойдёт на варенье, часть — на сушку, а самые красивые и целые — на хранение, чтобы зимой вспомнить вкус ушедшего лета.
Пока огород не ушёл под снег, важно успеть сделать ещё тысячу дел:
Закатки. Кухня превращается в алхимическую лабораторию. Шипит на плите рассол для огурцов, банки с вареньем стоят ровными рядами, как солдаты, а воздух густой от запаха уксуса, корицы и гвоздики. Каждая баночка — это лето, законсервированное в стекле.
Погреб. Наше главное сокровище. Спускаешься туда — и сердце радуется: полные ящики картошки, банки с соленьями. Значит, зима нам не страшна.
Вечера теперь длинные, тёмные. Но в них есть своя магия. Сидишь в тёплом домике, а за окном ветер играет опавшей листвой. В такие моменты особенно остро чувствуешь связь с природой, с этим домом, с землёй, которая нас кормит.
Осень в деревне — это не увядание. Это подведение итогов, благодарность за щедрый урожай и подготовка к новому витку года. Это время, когда труд — в радость, а вечерний покой — самый заслуженный.
Расскажите, а вы чувствуете эту осеннюю магию? Любите ли вы хруст осенней листвы под ногами и запах печёной картошки?
