После 50 лет я перестала есть овощи сырыми: не знала, что они дают тяжесть и вздутие

Какие овощи нужно есть

Обычно тяга к здоровому образу жизни ассоциируется с тем, что надо есть больше свежих овощей, больше зелени. Но вот парадокс: после 50 даже самые полезные продукты могут неожиданно приносить не только пользу, но и дискомфорт, об этом как раз и напомнили авторы канала «Академия вкуса».

После пятидесяти пищеварительная система меняется, становится более чувствительной, более капризной. И те самые сырые овощи, которые раньше организм принимал на ура, теперь могут вызывать тяжесть, вздутие, неприятные ощущения.

Особое внимание нужно обратить на капусту — любую: белокочанную, цветную, брокколи. В ней есть сложные сахара и жёсткие волокна, которые организму уже тяжеловато переварить. Но если её слегка приготовить — потушить, запечь или пропарить, — она становится мягче, нежнее и при этом сохраняет витамины. И польза остаётся, и живот не вздувается.

Лук и чеснок — вечные друзья против вирусов. Но в сыром виде они могут раздражать слизистую и вызывать изжогу из-за фруктанов. Стоит немного подвергнуть их теплу — и аромат раскрывается, и польза сохраняется, а агрессивность уходит.

Ранее мы рассказывали про продукты, которые безумно вредны для поджелудочной.