Ингредиенты:
Для теста:
▫️250 г муки
▫️100 г сахара
▫️5 г корицы
▫️120 г сливочного масла
▫️1 яйцо
Для начинки:
▫️1-2 банана
▫️100 г вареной сгущенки
▫️400 г творожного сыра
▫️250 г сливок 33-35%
▫️55 г сахарной пудры
▫️1 плитка шоколада (для украшения)
Приготовление:
Муку, охлажденное сливочное масло, сахар и корицу измельчите в блендере в мелкую крошку. Если блендера нет, можно воспользоваться миксером или натереть масло на терке, обильно обваливая его в муке с сахаром. Затем добавьте яйцо и продолжите взбивать. Готовое тесто соберите в единую массу — сильно вымешивать его не нужно.
Тесто тонко раскатайте или руками аккуратно распределите по форме, сформировав бортики. Дно равномерно наколите вилкой. Накройте тесто листом пергамента и засыпьте сверху крупой. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20-30 минут.
Творожный сыр взбейте миксером до мягкой и пышной консистенции. Добавьте хорошо охлажденные сливки и сахарную пудру. Продолжайте взбивать до получения устойчивого и воздушного крема. Для классического Баноффи используют только сливки, но с крем-чизом десерт получается на мой взгляд вкуснее.
Бананы нарежьте кружочками. На слегка остывшую песочную основу равномерным слоем распределите вареную сгущенку. Сверху нарезанные бананы. Покройте все слои крем-чизом. Крем можно нанести ровным слоем или отсадить с помощью кондитерского мешка. Готовый десерт посыпьте тертым шоколадом.
Обязательно дайте Баноффи пай настояться в холодильнике 2-3 часа!
Баноффи пай готов! Приятного чаепития!
#баноффипай #десерт #рецепт #выпечка #тарт #торт #пай #баноффи #рецепты