Осень радует нас изобилием кабачков. Этот доступный и вкусный овощ вдохновляет кулинаров на новые рецепты. Хотя консервированные кабачки не так популярны из-за высокого содержания воды, кабачковые оладьи всегда остаются на высоте.
Автор Дзен-канала "Карамелька" делится рецептом оладий, который ей передали друзья из Армении. С тех пор это блюдо стало любимым и готовится почти каждую неделю. Секрет их успеха – в простоте и гармонии ингредиентов, создающих нежное и вкусное угощение.
Ингредиенты:
* Молодой кабачок с тонкой шкуркой – 1 шт.
* Яйца – 2 шт.
* Мука – 3 ст. л.
* Репчатый лук – 1/2 шт.
* Соль, специи – по вкусу
* Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Натрите кабачок на мелкой терке.
2. Посолите, оставьте на 20-30 минут, чтобы выделился сок.
3. Отожмите кабачковую массу, удаляя лишнюю влагу.
4. Добавьте яйца, муку и мелко нарезанный лук.
5. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
6. Разогрейте сковороду с маслом.
7. Выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки.
8. Подавайте со сметаной, чесночным соусом или свежей зеленью.
Эти оладьи станут отличным завтраком, перекусом или дополнением к основному блюду.
Читайте также:
Фото создано в Шедевруме