Овсяное печенье – это не просто лакомство, но и полезный десерт. Овсяные хлопья богаты клетчаткой, которая способствует пищеварению и дает длительное чувство насыщения. Изюм добавляет натуральную сладость и содержит множество витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты
- Растительное масло – 100 мл (можно использовать подсолнечное или оливковое)
- Геркулесовые хлопья – 1,5 стакана (лучше брать крупные хлопья)
- Разрыхлитель теста – 1 столовая ложка
- Мука пшеничная – 1,5 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 2 штуки
- Изюм – 100 грамм
Секреты выбора ингредиентов
Особое внимание уделите качеству овсяных хлопьев – выбирайте те, что требуют варки 15-20 минут, они дадут печенью правильную текстуру. Изюм лучше взять крупный, без косточек. Перед использованием его стоит промыть теплой водой и обсушить.
Приготовление
Подготовительный этап
- Подготовка духовки и формы: Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой или слегка смажьте растительным маслом.
- Подготовка изюма: Изюм промойте в теплой воде, откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Затем обсушите бумажными полотенцами. Это важный шаг – влажный изюм может сделать тесто слишком жидким.
Основной процесс
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске соедините муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и сахар. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы все компоненты равномерно распределились.
- Подготовка жидких ингредиентов: В отдельной емкости взбейте яйца вилкой до однородности, затем добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.
- Соединение компонентов: Влейте яично-масляную смесь в миску с сухими ингредиентами. Аккуратно перемешайте лопаткой до образования однородного теста.
- Добавление изюма: Добавьте подготовленный изюм в тесто и равномерно распределите его по всей массе.
Формование и выпечка
- Формирование печенья: Влажными руками формируйте из теста небольшие шарики, придавите их до формы печенья. Выкладывайте их на подготовленный противень, оставляя между печеньями расстояние около 3-4 см – они увеличатся при выпечке.
- Выпекание: Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и желаемой степени румяности.
Варианты и дополнения
Этот базовый рецепт прекрасен сам по себе, но вы можете экспериментировать:
- Замените изюм на курагу или орехи.
- Добавьте щепотку корицы или ванилина для аромата
- Используйте мед вместо части сахара для более насыщенного вкуса
- Добавьте семечки подсолнуха или тыквы для дополнительной пользы
Подписывайтесь на канал! Готовьте с удовольствием!