Начала я свой выходной сегодня, и полакомившись вот такими блинчиками, мне навеяло написать вот такой длинный полезный пост

Начала я свой выходной сегодня, и полакомившись вот такими блинчиками, мне навеяло написать вот такой длинный полезный пост 😀

Реакции и комментарии приветствуются, если дочитаете😁

Почему я не использую пшеничную муку в своих рецептах и даже на кухне у меня ее нет❓

Частенько я слышу этот вопрос. Хочу еще раз осветить эту тему.

Сразу скажу, у меня с глютеном всё 🆗. Я могу есть пшеницу и производные.

Но пшеничная высшего сорта, это просто бесполезный продукт (хотя и с шикарными перкарскими свойствами, чего душой кривить🤣), но пустые калории с высоким гликемическим индексом.

Она, конечно, дает сытость на первое время, но не надолго (это я хочу отдельной темой осветить, в чем разница между ПП и не ПП, если калории одинаковые, многих это смущает тоже).

Далее, кто-то скажет, что можно использовать цельнозерновую пшеничную муку.

Ну как бы - да, можно. Но она дает яркий хлебный вкус (явно не для десерта и сладной выпечки).

Я не против хлеба, но хлеб это одно, а сладкая выпечка другое.

Поэтому я стала экспериментировать с разными мучными смесями. И вот вроде бы нашла идеальные пропорции, чтобы заменить пшеничную муку высшего сорта в рецептах без потери качества и вкуса.

Кстати, про вкус. Это немаловажно❗️

Да, для едоков с неокрепшими привыкшими рецепторами к белой муке и сахару может показаться, что что-то новое появилось (не противное, а именно что-то новое во вкусе, и это, кстати, нормально пробовать новые вкусы, согласитесь?), со временем рецепторы адаптируются к более полезной альтернативе.

Можно начинать добавлять полезную муку постепенно, совсем по чуть-чуть❗️

Это как раз #лайфхак как внедрить полезные продукты в рацион ⚡️

Ну вот, здесь я писала про составляющие моей идеальной смеси для выпечки.

По ней уже готовили некоторые мои подписчики (если они читают, буду благодарна за отзыв, что пекли, как получилось и т п, чтобы попробовать донести, что это действительно удачное сочетание и можно пробовать 💯

Кому-то может показаться, что это какие-то "диковинные, заморские" смеси. Но... дорогие мои, будем честны, всё сейчас более чем доступно на маркетплейсах (это не 10 лет назад, когда я ещё пыталась готовить ПП из пшеничной ЦЗ муки и фруктозы, помните этот пост 🤣

Так что кто ищет, тот всегда найдёт 😁 Кстати, я уже стоооолько экспериментировала с разными рецептами, и веган, и не веган ингредиентами, если хотите что-то заменить в вашем любимом рецепте или сделать более здоровую альтернативу, то можете мне писать, вместе придумаем что-нибудь 🐰

Буду рада, если поделитесь своими мыслями на этот счёт: используете какую-то альтернативу пшеничной муке или используете как есть и не заморачиваетесь?

Хотите узнать, почему сытость от пшеничной муки недолго и в

чем практическая (научная) разница между условно ПП продуктами и не ПП?

Я кстати раньше не задумывалась на эту тему, а там интересный факт всплыл логичный. И дело не только в клетчатке🍪

И на всякий случай ссылка на ингредиенты моей универсальной смеси https://t.me/persyava/744

#полезное ❤️