ﾠЭтот рецепт родился из желания создать что-то простое, но в то же время изысканное. Идеальное сочетание текстур — нежного белка, тягучего сыра и бархатистого желтка — не оставит вас равнодушным.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на одну порцию) 🛒:
🥚 Яйца — 2 шт. (аккуратно разделить на белки и желтки)
🧀 Сыр твердый (чеддер, гауда) или сулугуни — 50 г (часть для начинки, часть для посыпки)
🥩 Отварная куриная грудка — 50 г
🧂 Соль, перец черный молотый — по вкусу
🌿 Зелень свежая (петрушка, укроп, зеленый лук) — для украшения
🧈 Масло сливочное или кокосовое — около 5 г, для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ (шаг за шагом) 🏃♂:
1️⃣ Натрите сыр, мелко нарежьте куриную грудку.
2️⃣ Белки отделите от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли вилкой до легкой пены.
3️⃣ Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
4️⃣ Вылейте белки, сформировав тонкий блинчик. Жарьте 2-3 минуты, пока верх почти не схватится.
4️⃣ Уменьшите огонь до минимума. На края блинчика (оставляя центр пустым) выложите курицу и половину сыра.
5️⃣ Сложите края к центру, чтобы получился конверт с пустым «окошком» посередине.
6️⃣ В «окошко» аккуратно вылейте желтки и посолите их.
7️⃣ Посыпьте конверт оставшимся сыром, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 1-2 минуты, пока сыр не расплавится, а желтки не прогреются. Подавайте сразу.
📝 Советы и вариации:
➡️ Не взбивайте белки слишком сильно — нам нужна пластичная, а не воздушная текстура для легкого складывания.
➡️ Разнообразие начинок:
ﾠﾠ➖ Вегетарианская: Обжаренные шампиньоны с луком, шпинат со сливками, нарезанный авокадо и помидоры черри.
ﾠﾠ➖ Морская: Слабосоленый лосось, креветки и сливочный сыр.
ﾠﾠ➖ Острая: Добавьте в начинку несколько слайсов перчика халапеньо или каплю соуса шрирача.
ﾠﾠ❤️ Такой завтрак не только насыщает, но и дарит настоящее гастрономическое удовольствие. Наслаждайтесь моментом и заряжайтесь позитивом на весь день!
📊 КБЖУ (расчёт на одну порцию):
🔹 Калории: ≈ 477 ккал
🔹 Белки: ≈ 40.5 г
🔹 Жиры: ≈ 34 г
🔹 Углеводы: ≈ 2.6 г
#кето #кеторецепты #кетозавтрак #кетодиета
#рецепты #завтрак #яйца #яичница #омлет
#рецептыизяиц #быстрыйзавтрак
⏯️ Читайте меня на ВК и Телеграм