Хрустящее тесто, сладкая глазурь и немного волшебства — за полчаса кухня превращается в маленькую мастерскую Хэллоуина. Дети в восторге, взрослые тоже не отстают.
Недавно мы решили устроить дома маленький Хэллоуин без лишней подготовки. Хотелось сладкого и тематического, но без долгого замеса теста. На помощь пришёл проверенный рецепт печенья-привидений: всё делается буквально на одном дыхании и без кулинарных «премудростей».
Ингредиенты (на 20–22 печенья)
Для теста
- Сливочное масло – 100 г (комнатной температуры)
- Сахар – 70 г
- Куриное яйцо – 1 шт. (крупное)
- Пшеничная мука – 180 г
- Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
- Щепотка соли
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
Для глазури и декора
- Сахарная пудра – 120 г
- Лимонный сок – 2–3 ст. ложки
- Горький шоколад – 20 г
1.Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. В глубокой миске мягкое сливочное масло соедините с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте венчиком или миксером до пышности — масса станет светлее.
Добавьте яйцо и ещё раз хорошо перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли прямо в миску. Замесите мягкое тесто: оно должно держать форму, но не липнуть к рукам.
4. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Если есть формочки-привидения — отлично. Нет? Подойдёт обычный стакан: вырежьте кружок и придайте ему «хвостик» ножом, чтобы получился силуэт призрака.
5. Переложите заготовки на противень на расстоянии 2 см друг от друга.
Выпекайте 8–10 минут до лёгкого золотистого оттенка по краям. Не передерживайте: печенье должно остаться светлым, чтобы глазурь выглядела ярко.
6. Пока печенье остывает, приготовьте глазурь. В сухую миску всыпьте сахарную пудру, постепенно добавляйте лимонный сок, постоянно размешивая ложкой, пока не получится густая, блестящая масса без комков. Если кажется жидковатой — добавьте ещё немного пудры.
7. Полностью остывшие заготовки аккуратно покройте глазурью кисточкой или чайной ложкой. Дайте подсохнуть 5–7 минут. Мы делаем глазурь в 2-3 слоя, так вкуснее и красивее.
8. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Кондитерским мешком или зубочисткой нарисуйте глаза и рот каждому «призраку».
Полезные советы
– Если нет времени ждать, пока масло размягчится, нарежьте его кубиками и оставьте возле горячего чайника на пару минут.
– Глазурь не должна быть жидкой, иначе «призраки» потеряют форму.
– Храните готовое печенье в банке с крышкой — они остаются хрустящими.
Печенье получается нежным, чуть рассыпчатым, с лёгким ароматом ванили и лимона. Всего двадцать минут — и на столе целый «отряд» милых привидений. Отличный вариант для детского праздника, вечернего чаепития или просто для того, чтобы поднять настроение в осенний вечер.
А вам понравился этот рецепт? Может, вы пробовали другие быстрые сладости для Хэллоуина — поделитесь в комментариях, любопытно узнать ваши идеи!
Подписаться на канал.
Не режем тыкву! Самый безопасный фонарь для Хэллоуина.
Как украсить окна к Хэллоуину без лишних трат — просто и эффектно!