Гастробар «Угодники» и новый формат.
Успех ресторана зависит от множества факторов: удачного расположения, активного присутствия в медиапространстве, грамотной работы в социальных сетях да и вообще от всего.
Я хорошо помню свой первый визит в «Угодники» (https://t.me/gastro_ugodniki). «Здорово, что такое в городе есть, но часто я сюда ходить не буду,» — решила я, о чем и поделилась с вами тут.
Здесь была прекрасная атмосфера и сервис, но для меня это было слишком возвышенно и роскошно - я все же девчонка простая.
Вопреки моим ожиданиям я ресторан посещать продолжила - благодаря гала-ужинам, где атмосфера места расцветала максимально. Поэтому весь этот год я с интересом наблюдала за работой ресторана. Всё-таки начали они амбициозно и даже дерзко.
И вот произошло поистине невероятное — «Угодники» решили полностью переосмыслить свою концепцию. Если раньше меню формировалось приглашёнными шеф-поварами на 3 месяца, то теперь его создают постоянные шеф-повара ресторана — Олег Разуваев и Денис Каплюк.
В отличие от прежних позиций, которые были более авторскими, новые блюда не потеряли в качестве, но стали как-то ближе.
Теперь меню — это европейская кухня с азиатскими акцентами, что полностью соответствует современным гастрономическим трендам и вкусам. На гала-ужине попробовала:
- Хумус с битыми огурцами — свежее и гармоничное сочетание;
- Запечённый перец с соусом тоннато — изысканно и просто;
- Мини-Веллингтон — мясной пирог и мясо тут просто восхитительное;
- Брауни с клюквенным соусом — как любитель шоколада я в восторге.
(был ещё тар-тар из лосося, но вот в тар-тарах я не знаток, так что тут уже жду мнение от вас!)
Особенно меня покорили мини-еллингтон и брауни! Винное сопровождение тоже прекрасное – имейте в виду если интересуетесь вином. Теперь обязательно хочу вернуться и попробовать больше позиций полноценно, со всей душой и в большой компании.
Убеждаюсь, что Угодники – это все же для Калининграда уникальный проект. Это не только про сервис, качество, эстетику, но про постоянное развитие и связь с реальностью. И это действительно впечатляет, ведь рестораторы местного разлива больше любят позицию, что это с нами, гостями что-то не то.
Угодники - это по прежнему идеальное место для свидания или встречи, место сервиса и атмосферы. Место огромного внимания к деталям.
И это круто. Поздравляю за задор, огонь в глазах, любовь к этому делу и неутомимое желание делать наш город лучше.
Больше в телеграм - Остаюсь голодной | гастроблог https://t.me/tkachikalachi)