Ruby Tuesday лишилась шарма после ребрендинга Сетевой ресторан Ruby Tuesday в 2000-х провел масштабный ребрендинг, сменив уютную атмосферу на формальный стиль и заменив ностальгичный логотип простой надписью. Вместо доступных бургеров акцент сделали на дорогие стейки и морепродукты, что не совпало с ожиданиями гостей и привело к резкому падению посещаемости и убыткам. Спустя годы и череду закрытий Ruby Tuesday вернулась к демократичным ценам и классическому меню, восстановив фокус на ключевых позициях. Итог: потеря своей идентичности — риск для любой ресторанной сети при «модернизации». #рестораторы #брендинг #антикризис #трендыhoreca 🍕ХОРЕКА | Новости и тренды
Ruby Tuesday лишилась шарма после ребрендинга
Сетевой ресторан Ruby Tuesday в 2000-х провел масштабный ребрендинг, сменив уютную атмосферу на формальный стиль и заменив ностальгичный логотип простой надписью. Вместо доступных бургеров акцент сделали на дорогие стейки и морепродукты, что не совпало с ожиданиями гостей и привело к резкому падению посещаемости и убыткам. Спустя годы и череду закрытий Ruby Tuesday вернулась к демократичным ценам и классическому меню, восстановив фокус на ключевых позициях. Итог: потеря своей идентичности — риск для любой ресторанной сети при «модернизации».
#рестораторы #брендинг #антикризис #трендыhoreca
