Практика осознанного питания.
Дневник сознательного гурмана.
День 82.
Вечером бывает довольно увлекательно вспоминать все эпизоды с едой за прошедший день.
Я не фотографирую то, что ем, за исключением случаев, когда хочу зафиксировать размер порции или причину, по которой выбрала тот или иной продукт. Мыслей о похудении у меня вообще не возникает. Вместо этого я думаю о пользе и об ощущениях, которые жду от пищи - психологических и физических, о том, как на нее отреагируют мозг и желудок. Вот почему я полагаюсь лишь на память и на те чувства, что испытывала во время еды. Когда я ничем себя не отвлекаю, воспоминания приходят ясно, и именно эмоции от еды выходят на первый план.
Вот пример. Утром, выполнив все привычные ритуалы - умывание, чистка зубов, причесывание, я с удивлением обнаружила полное отсутствие голода. Спросила у Алисы: "Это нормально?" Она ответила, что это обычная реакция, ведь организму тоже нужно время, чтобы проснуться. "Пробуждение" заняло около получаса, и к восьми часам я наконец почувствовала легкий голод. Это было восхитительное чувство, полное предвкушения вкусного завтрака. Насыпала в тарелку мюсли, залила их йогуртом и добавила нарезанный банан.
Первая ложка... От нетерпения хотелось жевать быстрее, ведь я действительно хотела есть! Но я не торопилась и ела медленно. Тщательно пережевывая, минут через десять с удивлением обнаружила, что почти наелась — в тарелке еще оставалась еда.
Ключевое слово: "почти". Потому что я решила оставить немного места для овсяного печенья.
Остатки завтрака я накрыла пищевой пленкой и убрала в холодильник. Выпила цикорий со сгущенным молоком и съела печеньку.
Интересно, бывает ли овсяное печенье несладким? Мне нравится его вкус, но часто оно кажется слишком приторным.
А еще до ланча я успела сделать кое-что по дому. Поскольку утром температура была в норме, то решила заняться уборкой: привела в порядок кухню и комнату, вымыла пол.
На второй завтрак захотелось мармеладки и горячего бутерброда из домашнего цельнозернового хлеба с сыром и помидором.
После него выпила черный чай с чабрецом. Голод был утолен. Чай пила без сахара и меда - захотелось полностью ощутить аромат чабреца. Съела мармеладку. О ней расскажу попозже в "Практической части".
Обед я чуть не пропустила, увлекшись оформлением канала на "Дзене" и чтением других авторов. Но чувство пустоты в желудке мягко вернуло меня из виртуальности в реальность.
Сделала салат из стебля сельдерея, огурца, пекинской капусты, помидора и сыра фета, разогрела рис с мясом. На всякий случай поставила на стол еще и кабачки с филе воблы и томатами, но в итоге передумала их есть - и правильно сделала. Насытилась одной порцией и снова благополучно забыла о еде до самого полдника.
На полдник я решила добавить к оставшимся с утра мюслям с йогуртом и бананом творог, нарезала половинку персика, долила ещё йогурта и взбила всё блендером. Получился очень вкусный, сытный и полезный коктейль. О пользе забывать не стоит - зачем сознательно выбирать продукты, которые могут навредить?
Потом поиграла в Nintendo, досмотрела пол-серии сериала. Перед сном выпила кефир и съела яблоко. Но вот сорт "Голден" больше брать не буду - он показался мне слишком сладким.
И вот вечером, записывая свои наблюдения в бумажный дневник, я поймала себя на мысли:
"Ведь право выбора - это тоже осознанное питание. Выбирать не то что нужно, потому что так считают другие, а то что считаешь нужным, потому что хочется и знаешь, что так будет лучше для твоего организма."
Это прямая противоположность полному запретов диетическому мышлению, где есть набор внешних навязанных чувств типа "нельзя" или "должен".
Осознанность начинается с того момента, когда вы понимаете, что вы сами являетесь хозяином своих решений.
Начала четко отделять свой подход к питанию от следования моде, мнениям блогеров или давлению общества. Полезно для меня только то, что подходит именно моему организму и образу жизни, а не абстрактный идеал.
Прислушиваюсь к интуиции, используя знания. Это баланс между сигналами тела и приобретенными навыками. Овощи дают клетчатку, белок дарит сытость, а сложные углеводы - энергию. Это знание.
Практическая часть.
На ланч я съела горячий бутерброд с сыром и помидором.
Это была интуиция (осознанный выбор) и знание, потому что я ЗНАЛА, что после него буду чувствовать себя легко и энергично.
Но я могла бы сначала съесть мармеладку. И я сказала себе: "Сейчас мне хочется мармелада. Это интуиция? Или просто сиюминутное желание?"
И я вспомнила, что знаю: если я съем сладкое на голодный желудок, у меня будет скачок сахара, а за ним - сонливость. Это знание.
Поэтому я сначала съела основное блюдо, а мармелад оставила на десерт. И получила от него гораздо больше удовольствия.
Осознанное питание - это свобода и ответственность.
Я могу выбрать что угодно, но я несу ответственность за последствия.
Это диалог между желанием и знанием.
Интуитивное питание - это внутренний компас, сверяющийся с внешней информацией. Я слушаю себя, а не толпу, но при этом опираюсь на научные данные.
Гармонии с собой, окружающим миром и едой ❤
*Иллюстрации - совместная работа моей фантазии и нейросети.