О таких котлетах всё только хорошее! Нежные, сочные, с лёгким ароматом свежести, полезные. Один только вид их, солнечный, уже возбуждает аппетит. Детки такие солнечные котлетки с удовольствием уплетают.
Вы не пробовали такие? А ведь они традиционные, русские. Это очень интересное сочетание, которое придает котлетам особый вкус и текстуру. Я говорю о тыкве, это с ней котлеты такие.
Как же давно этот рецепт пылился в моей кулинарной тетрадке, за что теперь себя корю. Те, кто на моем кулинарном канале давно, знают насколько сильно я люблю тыкву и различные блюда из нее, так вот этот рецепт полностью оправдал мои ожидания, когда-то.
-А вы знаете, тыква спасла первых американских поселенцев от голода и цинги. Вот не она бы, так история этого континента по-другому бы развивалась. Ну а вдруг!
-Вот прочла, что самая большая тыква в мире была выращена в Германии и весила более 1,2 тонны. Я сомневаюсь, уж больно велика!
-А цветки обыкновенной тыквы можно есть. Например, нафаршировав сыром и зеленью и чуть обжарив во фритюре. Если что, рецепт на следующий год будет!
-И уж совсем неожиданное, в некоторых африканских странах тыквы используют в качестве мотоциклетных шлемов. Это в наше время то!
-Тыквенный сок, друзья, считается напитком, дарующим долголетие. Он помогает очищать организм, укрепляет иммунитет и положительно влияет на работу печени. А в продаже его почему-то нет!
Столько всего из неё у меня приготовленного! Сегодня котлеты. Дети их очень любят. Солнечные они! Готовьте, не пожалеете!
Вот что нам понадобится для приготовления этих чудесных котлет.
Приготовлю фарш. Беру мякоть свинины и филе курицы. Много раз говорила, что фарш готовлю только сама. Он всегда есть в моём холодильнике, замороженный пластами.
В фарш обязательно кладу лук, много лука.
Перекручиваю всё на мясорубке, добавив чеснок. Чеснок по желанию добавляйте.
Дальше тыква. Тру её на средней тёрке и добавляю в фарш.
Кладу яйцо.
Соль и специи.
Перемешиваю. Если фарш получился редковатым, добавьте в него 1 столовую ложку манки и дайте ему постоять. Манка вберёт в себя всю влагу. А ещё фарш рекомендую немного...отбить.
Хочу кратко рассказать вам почему я отбиваю фарш и как я это делаю. Ведь давно, когда я только начинала делать котлеты, я не отбивала фарш, и мои котлеты разваливались, рассыпались, я даже иногда не могла их нормально перевернуть, в общем не устраивали меня такие котлеты. Как только я начала отбивать фарш, мой "котлетный мир" изменился, и теперь по сей день я отбиваю фарш обязательно!
Как это делаю? Поднимаю и бросаю его с усилием опять в ёмкость. Всё!
Дальше формирую котлетки и обваливаю их в муке. В муке они получаются более солнечные.
Укладываю их на сковороду и обжариваю с двух сторон.
Обжаренные котлеты тушу на умеренном огне под крышкой, добавив воды, 20 минут. Сочные, нежные, вкусные...о них всё только хорошее. У них лёгкий аромат свежести.
Посмотреть и послушать, как готовлю их можно здесь 👇
Они настоящий подарок осени!
Рецепт:
Фарш ( у меня свинина с курицей) - 600 г
Тыква ( без семян и кожуры) - 200 г
Лук - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1 ч.л , без горки
Перец молотый - 0,5 ч.л
Приправа карри ( или по вашему вкусу) - 0,5 ч.л
Мука для панировки
Масло растительное для жарки
Друзья, если хотите ещё что-нибудь вкусненькое приготовить и порадовать своих близких, приходите ко мне вот сюда - на телеграмм. Там будет много интересного! О многом будем говорить!
Приходите ещё! Пусть каждый ваш день будет наполнен светом, радостью и любовью. Мы все невероятные люди, заслуживающие всего самого лучшего! До новых встреч!
#котлеты#поновому#котлетыстыквой#рецепты#рецептыкотлет#чтоприготовитьстыквой#тыква#