Сделайте то, чего не умеет осень – поднимите себе настроение всего за 20 минут. Дождь может стучать в окно, небо хмуриться, а вы уже творите на кухне маленькое чудо – пышные панкейки. С янтарным кленовым сиропом они становятся кусочком той самой золотой осени, которую хочется хранить в ладонях.
Ингредиенты:
• Яйца С1 – 2 шт.
• Молоко – 200 мл
• Пшеничная мука – 240 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Сахар – 40 г
• Ванилин – 1 г
• Кленовый сироп – 50 мл
Способ приготовления:
1. В глубокой миске соедините яйца, сахар и ванилин. Перемешайте до однородной массы.
2. Добавьте муку и разрыхлитель, а затем влейте молоко. Тщательно перемешайте. Должно получиться тесто средней густоты.
3. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Затем убавьте нагрев до 1/3 от максимальной мощности. На сухую поверхность налейте 1-2 столовые ложки теста. Выпекайте панкейки 1-2 минуты до появления пузырьков. Когда они начнут лопаться, переверните на другую сторону и жарьте еще 1-1,5 минуты. Повторите со всем тестом.
4. Горячие панкейки полейте с кленовым сиропом и подавайте теплыми.
Никаких долгих ожиданий: простые продукты, пара взмахов венчиком – и тесто готово. На сковороде панкейки поднимаются, будто хотят обнять вас своей мягкостью. А когда на них ложится теплый сироп, кажется, что на тарелке расплескалось солнце.