Сегодня я хочу поделиться не новыми рецептами, а чем-то более ценным — маленькими хитростями, которые делают готовку быстрее, проще и приятнее. Эти лайфхаки сэкономят вам время, нервы и помогут добиться идеального результата.
1. Идеальный медленный огонь для яиц
Чтобы яйца при варке не треснули, а желток остался на месте, достаньте их из холодильника за 15-20 минут до готовки или положите в холодную воду на пару минут. А чтобы скорлупа легко чистилась, добавьте в воду чайную ложку соли или пищевой соды.
2. Свежий лимон всегда под рукой
Целый лимон удобно хранить в морозилке. Когда нужно немного сока, натрите замороженный лимон на терке прямо в блюдо (цедру и мякоть). Это особенно удобно для соусов, заправок и выпечки.
3. Гриль без прилипания
Мясо или рыба не прилипнут к решетке гриля или сковороды, если хорошо разогреть поверхность и не переворачивать продукт слишком рано. Дождитесь, пока на боковой стороне появится румяная корочка — тогда мясо само «отлипнет».
4. Мягкие коричневые бананы за 15 минут
Нужны мягкие бананы для кекса или смузи, а они зеленые? Разложите очищенные бананы на противне и отправьте в разогретую до 150°C духовку на 15-20 минут. Они станут мягкими и темными, как перезрелые.
5. Секрет рассыпчатой каши
Чтобы рис или гречка не превратились в размазню, после закипания убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и не поднимайте ее в процессе готовки. Дайте крупе постоять 10-15 минут после выключения — она «дойдет» до идеального состояния.
6. Долой запах рыбы с рук
После разделки рыбы протрите руки долькой лимона или столовой ложкой соли, затем смойте водой с мылом. Запах исчезнет мгновенно.
7. Чистим чеснок за 15 секунд
Разделите головку чеснока на зубчики, положите их в глубокую миску и накройте второй миской такого же размера. Энергично потрясите в руках 10-15 секунд. Чеснок очистится сам!
8. Свежая зелень на 2 недели дольше
Петрушка и укроп не завянут, если поставить их в стакан с водой, как букет, и накрыть сверху полиэтиленовым пакетом. Уберите в холодильник и меняйте воду каждые 2-3 дня.
9. Идеальные ломтики сыра или липкого теста
Чтобы мягкий сыр или липкое песочное тесто не прилипали к ножу, смазывайте лезвие растительным маслом или горячей водой (для теста).
10. Половинка лука для идеального бутерброда
Хлеб для горячего бутерброда не подгорит на сковороде, если смазать его перед обжариванием половинкой сырой луковицы. Лук выделит сок, который защитит хлеб от пересыхания и придаст приятный аромат.
Вот такие нехитрые, но очень эффективные советы. Уверена, хотя бы пара из них станет вашими верными помощниками!
А какие кулинарные лайфхаки используете вы? Делитесь в комментариях, давайте совершенствоваться вместе! 😉