Этот пирог так называется потому, что из-за обилия тонко нарезанных яблок тесто становится почти "невидимым", и в разрезе получаются красивые слои. Надеюсь, этот рецепт поможет вам испечь вкусный и сочный яблочный пирог!
Этот пирог так называется потому, что из-за обилия тонко нарезанных яблок тесто становится почти "невидимым", и в разрезе получаются красивые слои.
Ингредиенты:
- Яблоки: 5-6 средних.
- Яйца: 4 штуки.
- Мука: 140 гр.
- Сахар: 120 гр.
- Молоко: 200 мл.
- Сливочное масло: 60 гр.
- Разрыхлитель: 2 ч. л.
- Ванильный сахар: 1 ч. л.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки смазать маслом.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать очень тонкими ломтиками.
- В миске взбить яйца с сахаром до светлой массы. Добавить растопленное и остывшее сливочное масло, молоко, перемешать.
- Просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром в жидкую смесь. Тщательно перемешать до получения однородного теста, по консистенции напоминающего блинное.
- Добавить нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешать, чтобы каждый ломтик покрылся тестом.
- Переложить массу в форму и разровнять.
- Выпекать около 40-50 минут до золотистого цвета. Проверять готовность деревянной палочкой — из-за сочности яблок она может быть немного влажной.
- Дать пирогу полностью остыть в форме — это поможет ему лучше держать форму при нарезке.
👩🍳Полезные советы
- Выбор яблок: для пирогов лучше всего подходят кисло-сладкие сорта (например, типа «Антоновка» или «Гренни Смит»), так как они хорошо держат форму при запекании и дают приятную кислинку.
- Подготовка формы: чтобы пирог легко извлёкся форму нужно не только смазать маслом, но и присыпать мукой или застелить пергаментом.
- Проверка готовности: из-за большого количества сочных яблок спичка или зубочистка, воткнутая в центр пирога, может выходить немного влажной. Это нормально. Главный признак готовности — золотисто-коричневая корочка и приподнявшиеся края.
Надеюсь, этот рецепт поможет вам испечь вкусный и сочный яблочный пирог!
Приятного аппетита!
