Всем привет, друзья! Синнабон — это легендарные булочки, покорившие сердца сладкоежек по всему миру. Они представляют собой идеальное сочетание мягкого теста, ароматной корицы и сливочной глазури. Информация о рецепте: Порции: 10-12 штук Время приготовления: 2 часа 30 минут Калорийность: 473 ккал на порцию Для теста: Для начинки: Для крема: Ваши домашние синнабоны получатся такими же ароматными и вкусными, как в кафе. Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита! Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳и в "Телеграм"
Всем привет, друзья! Синнабон — это легендарные булочки, покорившие сердца сладкоежек по всему миру. Они представляют собой идеальное сочетание мягкого теста, ароматной корицы и сливочной глазури.
Информация о рецепте:
Порции: 10-12 штук
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Калорийность: 473 ккал на порцию
Ингредиенты
Для теста:
- Тёплое молоко — 200 мл
- Сухие дрожжи — 2 ч.л. с горкой
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло (мягкое) — 80 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Мука — 520 г
Для начинки:
- Сахар — 200 г
- Корица — 20 г
- Сливочное масло (мягкое) — 80 г
Для крема:
- Творожный сыр — 140 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Молоко — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 80 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка теста:
- В тёплое молоко добавьте дрожжи, сахар и соль. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Добавьте мягкое масло, яйца и постепенно вводите муку. Замесите мягкое однородное тесто. Смажьте тесто растительным маслом, накройте плёнкой или полотенцем. Оставьте на 1 час при комнатной температуре до увеличения в 2 раза. Тесто должно быть мягким и немного липким — так булочки получатся более воздушными.
- Формирование булочек:
- Раскатайте тесто в тонкий пласт (3-4 мм) длиной около 1 метра. Смажьте пласт мягким сливочным маслом. Посыпьте смесью сахара с корицей. Сверните плотный рулет и нарежьте на кольца толщиной 3 см.
- Выпечка:
- Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, оставляя 2 см между ними. Накройте полотенцем и оставьте на 40 минут для расстойки. Выпекайте при 180°C 25-30 минут до золотистого цвета.
- Приготовление крема:
- Смешайте творожный сыр, сахарную пудру и молоко. Взбейте до однородной консистенции. Намажьте крем на тёплые булочки.
Полезные советы
- Используйте качественную натуральную корицу для лучшего аромата.
- Булочки можно покрыть шоколадной глазурью, добавив в крем 50 г растопленного горького шоколада.
- Для лучшего вкуса дайте булочкам постоять в холодильнике 1,5 часа перед подачей.
- Хранятся в холодильнике до следующего дня, сохраняя вкус.
Ваши домашние синнабоны получатся такими же ароматными и вкусными, как в кафе. Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита!
Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳и в "Телеграм"