По данным Национального союза защиты прав потребителей, чай входит в пятёрку самых популярных в России безалкогольных напитков, наряду с бутилированной водой, соками и квасом. Исследования показывают, что наиболее востребованным остается классический чёрный чай, однако в последнее время его продажи падают. Потребители хотят новых ощущений и эксперементируют со вкусами. В тренде Cold brew и чаи декаф, рассказал «Ридусу» титестер Ahmad Tea Антон Тарасов.
Cold brew (холодное заваривание) - новинка, идея которой «позаимствована» у кофе.
«Такой способ позволяет раскрыть совершенно иной вкусовой профиль: напиток получается мягким, сладковатым и абсолютно без горечи. Он идеален для жаркой погоды, так как отлично освежает и утоляет жажду. Это идеальная альтернатива для тех, кто не любит газировки», - говорит эксперт.
По его словам, холодное заваривание к тому же лучше сохраняет некоторые антиоксиданты и кофеин, что делает напиток не только вкусным и освежающим, но и полезным. Его популярность объясняется растущим интересом к удобным и современным способам потребления.
Декаф - это чаи, из которых специально удален кофеин, а также напитки, которые изначально его не содержат, например, ройбуш или травяные сборы. Их можно пить в любое время суток, уверяет собеседник «Ридуса», поскольку они не оказывают тонизирующее действие на организм.
«Тренд на напитки без кофеина отражает общую тенденцию к осознанному потреблению и заботе о ментальном здоровье. Люди стремятся контролировать уровень стресса и ищут способы расслабиться без стимуляторов», - добавляет эксперт.
Он также указывает, что современные производители предлагают смелые вкусовые комбинации, которые ломают стереотипы о чае. Например, можно найти чай со вкусом клубники и чили.
«Популярность нестандартных купажей связана с желанием потребителей, особенно молодежи, удивлять себя и добавить чаю возможность раскрыться с новой, неожиданной стороны», - уточняет Антон Тарасов.
При выборе чая он рекомендует, в первую очередь, обращать внимание на внешний вид сухих чайных листьев: они должны иметь равномерный окрас и одинаковое скручивание. Обилие чайной пыли, ломаных фрагментов и посторонних веточек - верный признак низкого сорта. Не менее важен и аромат: он обязан быть чистым, естественным и свежим, поэтому любые химические или затхлые ноты должны насторожить. Наконец, всегда изучайте состав, особенно если выбираете ароматизированный чай.
Что касается выбора места покупки, у каждого варианта свои преимущества. В специализированных чайных магазинах есть возможность перед покупкой оценить чай на вкус и аромат. В супермаркетах представлены проверенные бренды, которые поддерживают стабильное качество за разумную цену. Онлайн-маркетплейсы, в свою очередь, предоставляют широчайший ассортимент и возможность опираться на отзывы других покупателей, что значительно упрощает поиск подходящего именно вам продукта.