§§ 🌟 Почему этот рецепт особенный?
Этот рецепт домашнего торта сочетает в себе насыщенность шоколада и нежность воздушного бисквита. Добавьте сверху шелковистый масляный крем, и ваш десерт станет настоящим произведением искусства. Отличный выбор для любого случая!
Получится даже у начинающих кулинаров!
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
§§ ✨ Ингредиенты:
§§§ Для теста:
-6 яиц
- 180 гр сахара
- 1 ч.л. ванилина
- 3 ст л какао
- 120 гр муки
- 1.л. разрыхлителя
- масло сливочное 40 гр
§§§ Для крема:
- 200 г сливочного масла комнатной температуры
- 2 желтка
- 1 ч.л. ванили
- 60 гр горячей воды.
-150 гр сгущенного молока. -20 гр какао порошка
§§ плитка молочного шоколада для украшения.§§§ 1. Подготовка ингредиентов:
- Духовку разогрейте до 160 C.
- Форму для выпечки застелите пергаментом или фольгой
§§§ 2. Замешиваем тесто:
- Белки отделяем от желтков (яйца должны быть комнатной температуры). Взбиваем белки до густой устойчивой пены.Отдельно взбиваем желтки. В белки и желтки добавляем по 90г сахара и по 4-5 г ванильного сахара. Продолжаем взбивать. Отправляем к белкам получившиеся желтки. Перемешиваем в одну сторону лопаткой.
- Просейте муку вместе с разрыхлителем и какао.Аккуратно вмешивайте в жидкую смесь движениями снизу вверх. Постепенно вливаем холодное растопленное масло по краям, чтобы не осадить тесто.
Выпекаем бисквит в форме диаметром 20-23 см, в течение 25-30 минут (готовность проверяем зубочисткой или шпажкой - она должна быть сухая)§§§ 3.Готовим крем:
- Приступаем к приготовлению крема. Желток взбиваем с водой (60 мл), затем соединяем со сгущенкой и ванильным сахаром, перемолотым в пудру. Варим крем до загустения, не отходя от него, помешивая деревянной или силиконовой лопаточкой. - Взбиваем размягченное сливочное масло в течение 4-5 минут на большой скорости. Вводим просеянный какао-порошок и взбиваем.Соединяем с заварным кремом,взбиваем в течении 5 минут
§§§ 5. Сборка торта:
- Разрежьте остывший корж пополам горизонтально.
- Нанесите слой крема на нижний корж.
- Накройте верхним коржом и нанесите оставшийся крем сверху и по бокам.
-украсить можно как вам хочется,я использовала тертую шоколадку
§§ 🎂 Полезные советы:
- Используйте качественный какао-порошок для лучшего вкуса.
- Если любите яркий вкус шоколада, можете добавить немного кофе в тесто.
- Экспериментируйте с украшениями: ягоды, орехи, тертый шоколад придадут особый шарм вашему десерту.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
§§ 😋 Наслаждайтесь своим домашним шедевром!
Поделитесь своими впечатлениями и любимыми вариациями рецепта ниже в комментариях!