Сегодня буду делать очередную заготовочку на зиму - помидоры в острой заправке)
Для приготовления нам понадобится:
помидоры)
300 гр болгарского перца;
2-3 шт. жгучего перца;
60 гр чеснока;
1 пучок укропа;
1 пучок петрушки;
1 пучок базилика.
Для маринада:
1 л воды;
1 ст. л. соли;
4 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. 70% уксуса (на литровую банку).
Болгарский перец, жгучий перец, чеснок и зелень пропускаем через мясорубку.
Раскладываем по банкам - в каждую банку (объемом 1 литр) добавляем 2 столовые ложки овощной массы.
Помидоры нарезаем пополам, а крупные на 4 части, и укладываем в банки.
Готовим маринад: доводим литр воды до кипения, добавляем соль и сахар, кипятим пару минут. В банки с помидорами добавляем уксус (0,5 ч. л. на литровую банку) и заливаем горячим маринадом. Банки стерилизуем 15 минут.
Затем баночки закрываем крышками и укутываем до полного остывания) И уже через пару недель можно пробовать: помидорчики в меру острые, с приятным ароматом пряных трав!
Вы дочитали статью до конца? Она вам понравилась? Была полезна? Тогда ставьте 👍 и подписывайтесь!!!