Хотите удивить своих близких или гостей необычным гарниром? Забудьте про скучный отварной рис! Предлагаю два простых, но невероятно вкусных рецепта, которые превратят обычный рис в кулинарный изыск. Готовить такой гарнир – одно удовольствие. Подготовьте ингредиенты, а дальше духовка или сковорода сделают всю работу за вас. Получается намного вкуснее и интереснее, чем просто отварить рис в кастрюле.
По желанию, вы можете добавить грибы или мясо, чтобы сделать гарнир еще более сытным и насыщенным. Эти рецепты подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Существует огромное количество способов приготовления риса, но сегодня я хочу напомнить вам о самых удачных, простых и, в то же время, очень вкусных рецептах.
1. Рис с луком и морковью в духовке: рассыпчатый, ароматный и невероятно вкусный
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простоту и вкус. Духовка делает рис невероятно рассыпчатым, а обжаренные лук и морковь придают ему богатый аромат и приятный вкус.
Ингредиенты:
Рис – 200 гр Вода (кипяток) – 400 мл Сливочное масло – 20-30 гр Луковица – 1 шт Морковь – 1 шт Соль – 1/2 ч.л. Черный перец – по вкусу Чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика
Способ приготовления:
Луковицу нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла до полупрозрачности. Добавьте морковь и жарьте все вместе еще 2-3 минуты.
Противень смажьте сливочным маслом. Выложите обжаренную морковь с луком, сверху добавьте промытый рис. Перемешайте все и равномерно распределите по противню.
Сверху положите кусочки сливочного масла, добавьте черный перец по вкусу, соль и чеснок (по желанию).
Влейте 400 мл крутого кипятка, закройте противень фольгой и отправьте в разогретую духовку.
Готовьте при 200 градусах 30-35 минут. После выключения духовки, не вынимайте противень сразу, дайте рису постоять минут 10.
Достаньте рис из духовки и перемешайте. Он получится рассыпчатым, рисинка к рисинке. С обычным отварным рисом нет никакого сравнения!
2. Рис с овощами на сковороде: яркий, аппетитный и идеально подходит для праздничного стола
Этот рецепт – настоящий калейдоскоп вкусов и красок! Рис, обжаренный с морковью и зеленым горошком, выглядит очень аппетитно и отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Идеальный гарнир для праздничного стола!
Ингредиенты:
Рис – 300 гр Сливочное масло – по вкусу Морковь – 150 гр Замороженный зеленый горошек – 150 гр Соль – 1 ч.л. Черный перец – по вкусу Приправа для плова – по вкусу
Способ приготовления:
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Идеально подойдет рис басмати.
Морковь нарежьте кубиками.
На сковороду налейте немного растительного масла, можно использовать и сливочное масло. Выложите морковь и обжарьте ее в течение 1 минуты. Добавьте замороженный зеленый горошек и жарьте еще 1-2 минуты.
Добавьте промытый рис, соль, сливочное масло (40 грамм будет достаточно), черный перец и приправу для плова (по желанию). Перемешайте все ингредиенты.
Влейте 450 мл воды.
Закройте сковороду крышкой и дождитесь, пока рис закипит. Затем перемешайте его, убавьте огонь до минимального и готовьте в течение 15 минут на небольшом огне.
Снимите сковороду с огня и оставьте рис под закрытой крышкой на 10-15 минут.
Перемешайте готовый гарнир и подавайте к мясу или рыбе. Особенно вкусно в горячем виде!
Экспертное уточнение: Для придания рису особого аромата и вкуса, можно добавить в процессе приготовления немного шафрана или карри. Также, для более насыщенного вкуса, рекомендую использовать бульон вместо воды. Если вы используете рис басмати, не забудьте его предварительно замочить в холодной воде на 30 минут, чтобы он стал более рассыпчатым. И, конечно, не бойтесь экспериментировать с овощами! Добавьте в рис сладкий перец, кукурузу или другие любимые овощи, чтобы создать свой уникальный рецепт. Главное – не переборщите с жидкостью, чтобы рис не превратился в кашу.
Источник: Готовим с Калниной Натальей