Мода на кофейные напитки с тыквой возвращается каждую осень. Это вкусно, недорого и радует глаз. Тыквенный латте не надо искать в специальных предложениях кофеен, его легко сделать дома на свой вкус.
Для ароматного наполнителя понадобятся:
· 200 г сгущенки;
· 200 мл молока;
· 200 г пюре тыквы;
· специи.
Тыкву на пюре можно отварить или приготовить на пару, но лучше запечь. Дольками, не снимая кожуру. Готовую тыкву, если в духовке есть гриль, подрумянить до легкой корочки, чтобы усилить карамельный вкус. Очистить и пюрировать.
Американцы используют для кофейных напитков консервированное тыквенное пюре. В наших магазинах его можно встретить только на полках с детским питанием. Или в виде сока с мякотью.
Собираем основу:
1. Молоко и пюре тыквы взбить в блендере до однородности. При желании процедить. Влить сгущенку и снова взбить.
2. Добавить половину чайной ложки специй. Подойдет любая смесь для выпечки, в которой есть ваниль, корица, мускатный орех, молотая гвоздика. Каждую пряность можно всыпать по отдельности, ориентируясь на собственный вкус.
Готовая основа проживет в холодильнике около суток. В приведенном количестве ингредиентов не менее трех порций для добавления в кофе.
3. Готовим кофе любым удобным способом, соединяем с основой в пропорции 1:1. Например, 150 мл натурального кофе из кофемашины на 150 мл основы. Будет сладко и сытно! Поэтому при желании напиток разбавляем молоком или кипятком. Или добавляем немного тыквенного «коктейля» в готовый латте или капучино.
Основу можно сделать еще сытнее, если вместо молока использовать сливки. Более карамельной, если вместо обычной сгущенки взять вареную. Ну а тем, кто не пьет сладкий кофе, заменить сгущенное молоко на то, что без сахара.