Вкусная и полезная закуска, которой можно дополнять любые блюда.
Ингредиенты
— перец болгарский – 1 кг.,
— сахарный песок – 80 гр.,
— соль – 1 ст.л. (без горки),
— масло подсолнечное без запаха – 80 мл.,
— уксус 9% — 100 мл.,
— чеснок – 1 головка (большая),
— лавровый лист – 3 шт.,
— перец черный горошком – 10 шт.,
— вода – 0,5 литра.
Приготовление
1. Перцы промыть, вырезать плодоножки, удалить семена и нарезать полосками или кусочками.
2. Чеснок очистить, натереть на средней терке.
3. В кастрюлю влить горячую воду, добавить подсолнечное масло, уксус, соль, сахарный песок, лавровый лист, перец горошком и чеснок. Поставить на огонь и довести маринад до кипения.
4. В кипящий маринад опустить болгарский перец, убавить огонь и варить в течение 5 минут.
5. Горячую закуску разложить по стерильным банкам, заливая маринадом, сразу же закатать крышки, укутать в одеяло и оставить до остывания.
Хранить банки с маринованным перцем желательно в прохладном месте.
Приятного аппетита!
