Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" завершили комплексные исследования мясной продукции, поступившей по направлению Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям. Проверка проводилась в рамках государственного пищевого мониторинга, образцы были отобраны в Твери и Бологовском округе.
Результаты испытаний показали серьёзные нарушения. В свино-говяжьих котлетах лаборатория выявила ДНК курицы, не указанной в составе на упаковке, а также обнаружила опасные бактерии сальмонеллы. В говяжьих сосисках, произведённых предприятием из Московской области, обнаружены листерии и ДНК свинины, которая также не была заявлена производителем.
Как поясняют эксперты, наличие незаявленных компонентов может свидетельствовать о подмене более дорогого сырья дешёвым или о нарушениях производственного процесса. Выявление патогенных микроорганизмов говорит о плохом санитарном состоянии производства и несоблюдении правил хранения.
Результаты исследований внесены в федеральные системы "Веста" и Раннего Оповещения Россельхознадзора, а также направлены в управление ведомства для принятия мер.
Также на ТИА: Учёные ТвГУ разработали супергель для эффективной терапии рака кожи.