Кажется логичным: холод = продукты дольше не портятся. Но с картошкой всё наоборот: 1️⃣ Крахмал превращается в сахар Из-за низкой температуры картошка становится сладковатой и меняет вкус. 2️⃣ Выделяется акриламид При жарке такой картошки образуется больше акриламида — вещества, которое считается вредным для организма. 3️⃣ Оптимальное место — тёмное и прохладное Лучше хранить картошку в кладовке или ящике при +4…+7 °C, но не в холодильнике. 💡 Вывод: холодильник не друг, а враг картошки. Чтобы сохранить вкус и здоровье, держи её в прохладе, но не в морозе. Жду на своем канале с: #лайфхак #кулинария
Кажется логичным: холод = продукты дольше не портятся. Но с картошкой всё наоборот:
1️⃣ Крахмал превращается в сахар
Из-за низкой температуры картошка становится сладковатой и меняет вкус.
2️⃣ Выделяется акриламид
При жарке такой картошки образуется больше акриламида — вещества, которое считается вредным для организма.
3️⃣ Оптимальное место — тёмное и прохладное
Лучше хранить картошку в кладовке или ящике при +4…+7 °C, но не в холодильнике.
💡 Вывод: холодильник не друг, а враг картошки. Чтобы сохранить вкус и здоровье, держи её в прохладе, но не в морозе.
Жду на своем канале с:
#лайфхак #кулинария