22-28 сентября 2025г.
У нас похолодало. Ночи совсем холодные, сегодня было +3. Я осенью всегда мерзну при такой погоде. Хочется завернуться в теплую кофту и выпить чего-нибудь горяченького. А весной почему-то и при более низкой температуре жарко, тянет расстегнуться, а то и вовсе снять теплую одежду. Видимо, организм за зиму привыкает к холоду. А сейчас ему тяжело с теплого лета переключиться на зябкую осень.
Но мы не расслабляемся и долго в доме не сидим. Ведь на даче всегда есть работа. Она бесконечная. Закончишь одно, нужно браться за другое, а в очереди еще десять дел и все важные, надо успеть до снега и мороза. Да и просто погулять хочется.
Раньше я очень переживала, если что-то не успевала сделать. Теперь совсем не волнуюсь и не суечусь. Что успеем, то сделаем, сильно не перетруждаясь. А что не успеем, весной доделаем. Или не доделаем. Но свое здоровье и физическое, и психическое дороже. Вот и живем на оптимизме и в ладу с собой. А дача ... ну уж как есть, так есть.
1. Подготовили теплицу к весне
На прошедшей неделе занимались подготовкой теплицы к весне. Собрали все помидоры и спелые, и зеленые. Рассортировала их. Спелые получше на еду, похуже на томат.
А зеленые положила в ящики дозревать. Так как помидорная ботва была с признаками фитофторы, то ее выдернули, и муж сразу же сжег в бочке.
Когда земля была полностью очищена от растений, опрыскали и стенки теплицы, и землю, и дорожки ХОМом и оставили так на сутки. Потом рассыпала золу, доломитовую муку и комплексное осеннее удобрение.
Землю порыхлила маленькой тяпкой. Все, теплица готова принять новых постояльцев весной.
2. Квашу капусту с клюквой
На огороде стало тоскливо и не интересно. Убрали с грядок уже все, кроме капусты. Несколько кочанов еще на месте, но не потому, что еще будут расти, а просто все сразу не переработать.
Срываю их по одному-два. Некоторые отвожу в город знакомым, кто попросит.
Два кочана сегодня использовала для приготовления квашеной капусты. Квасила сорт "Слава". Мне он больше всего нравится: сладкий, хрустящий и очень сочный. Рассаду покупала весной на рынке в Серпухове. Кочаны выросли большие. Вот этот больше семи килограммов, но он не самый крупный был.
Обычно капусту я квашу с морковкой и семенами укропа. Но у такой капусты есть один недостаток. За счет морковки она становится желтоватой. А мне хотелось белую. Потому в этом году заквасила с клюквой. Пакетик с прошлогодней клюквой обнаружила при раскопках морозилки. Там много чего интересного можно найти, если хорошо покопаться.
С капустой справилась быстро за счет помощника - ножа-шинковки. Работать им очень удобно, только нельзя одновременно смотреть телевизор, как я часто делаю. Ибо нож острый и можно серьезно порезаться, если смотреть не туда, куда надо.
3. Делаю заправку для борща
Борщ у нас в семье любят все. Я тоже люблю его есть, но не готовить. Долго и не интересно. Пока все овощи почистишь, пока порежешь. Да что я рассказываю, сами прекрасно знаете. Уже два года я осенью на даче заготавливаю на зиму заправку для борща. Опытным путем установила, что на трехлитровую кастрюлю борща мне нужна полулитровая банка заправки.
На даче с овощами справляться легче, чем дома. Чищу свеклу и морковку, мелко режу, обжариваю на сковородке в небольшом количестве подсолнечного масла. Когда становятся мягкими, добавляю мелко нарезанные кубиками репчатый лук, болгарский перец и помидоры. Соль, сахар, острый перец по вкусу.
Вот эту массу горячую раскладываю по завинчивающимся банкам. Стоит всю зиму замечательно.
Теперь, когда хотим борща, у меня два варианта. Первый - сварить мясной бульон, добавить картошку, капусту и заправку из банки. Второй вариант быстрый и ленивый. Вместо мясного бульона открыть банку белорусской тушенки "Вернер".
Вкусно получается в любом случае.
4. Привожу в порядок клумбы
Заморозков у нас еще не было, но они вот-вот случатся. Конечно, жалко выдергивать еще цветущие растения, но я закрываю глаза, прошу у цветочков прощения и выдергиваю однолетники и срезаю под корень многолетники.
Делаю это потихоньку, не спеша, под настроение и когда есть время. Часть клумб теперь выглядит вот так грустно.
На остальных еще что-то цветет. Займусь на следующей неделе. Все освободившиеся клумбы посыпаю комплексным осенним удобрением и золой.
5. Посадила новую вишню
Весной я сажала вишню и белую сливу, выросшие отводками от моих взрослых деревьев. Сначала они принялись и стали распускаться листики. Но потом мы уехали на полтора месяца в путешествие, поливать саженцы было некому, и они засохли.
В запасе у меня были другие растения, выросшие от корней взрослых вишни и сливы. Вот их мы и посадили на этой неделе. Всю неделю я их исправно поливала утром и вечером. Пока саженцы выглядят вполне здоровыми и живыми, а там посмотрим.
Муж сказал, что если и теперь саженцы не примутся, то больше не будем экспериментировать со своими растениями и купим готовые в питомнике. Но я бы хотела именно свои. Вишня у нас хорошая, крупная. А белая слива очень вкусная.
6. В лес за мухоморами
Целыми днями на даче мы не трудимся. Когда еще работали и приезжали только на выходные, то, конечно, приходилось что-то делать с утра до вечера. Теперь же мы в любой момент можем оставить дачу и заняться другими делами. А уходу за дачей посвящаем по 3-4 часа в день, не больше.
Выбрав солнечный денек, пошли в наш лес. Надеялись найти хоть какие грибы. И нашли. Красивые и много. Но собирать не стали. Пусть стоят и лес украшают.
Говорят, что после дождей где-то началась вторая волна опят, но это точно не у нас. Лес пустой. Но со мной грибами поделилась подруга Людмилочка. Они с мужем каждые выходные ходили в лес, и улов у них часто бывал богатым. Мне перепала трехлитровая банка сушеных грибов и пакет замороженных. Так что мы теперь тоже с грибами.
Вчера ехали домой вдоль уже жельеющего леса. Красиво, но немного грустно.
А как дела на вашей даче? Весь урожай собрали? А из заготовок на зиму чем похвалитесь?