Здравствуйте, друзья!
То о чём я сейчас напишу, рекомендую попробовать каждому самогонщику. Потому что это просто обалденный мацерат, который не оставит никого равнодушным.
Итак, товарищи! Самогонщикам термин "Мацерация" известен, для остальных небольшие вводные.
Мацерация самогона это процесс настаивания дистиллята на фруктовом или другом ароматном сырье с последующей перегонкой вместе с ингредиентами.
Цель мацерации - получить крепкий прозрачный напиток с ароматом и вкусом исходного сырья.
Если на фруктах, специях нужно настаивать самогон, то на соке этого можно и не делать. Настоятельно рекомендую попробовать на апельсиновом концентрированном соке, это просто нечто. Впервые попробовал у товарища в гостях и сразу влюбился в этот шедевр.
Понадобиться 1 кг концентрированного апельсинового сока. 2,1 литр домашнего ректификата крепостью 96,6% и 10-11 литров хорошей воды.
Смешиваем эти ингредиенты в перегонном кубе и перегоняем прямотоком, предварительно отобрав 20-30мл. "голов", чисто для промывки аппарата.
Сборку аппарата вы видите на фото. Из того количества, названного выше получится 5 литров мацерата крепостью 40%, это я уже знаю по опыту. Вы же можете поставить большую банку, поместить туда ареометр по спирту и гнать до 40% в приёмной ёмкости. НЕ в СТРУЕ!!!
Мацерат сразу получается ароматный и мягкий, но лучше дать ему постоять от месяца, получится ещё лучше.
Аромат просто сногсшибательный, вкус идеальный. Апельсин чувствуется отчетливо. Очень приятный, мягкий напиток, то что доктор прописал. Ещё раз настоятельно рекомендую попробовать.
Всем добра!