Друзья, приветствую на канале "Счастлива по собственному желанию". Сегодня будет рецепт "из тетрадочки". Помните, раньше у каждой хозяйки такие были? Когда мы с будущим мужем стали жить вместе, я не очень умела готовить. Первый рецепт в моей тетрадочке - оладьи от свекрови. Да, представьте, даже оладьи испечь не умела😂 а интернета не было!
Сегодня я приготовила вот такой набор продуктов:
Как думаете, что собираюсь готовить? Как ни странно, я собираюсь печь вкуснейшую ароматную коврижку. И в качестве основного ингредиента в ней будет использоваться морковь!
Этот рецепт мне дала коллега. Со временем рецепт я немного изменила, подогнала под себя. И вот теперь хочу поделиться с вами, мои дорогие читатели. Осенью эта коврижка особенно хороша!
Итак, нам понадобится:
Морковь - в измельченном виде должно получиться 2.5 -3 стакана
Мука - 1.5 стакана. Я использую обычную, в данном рецепте это не принципиально
Кокосовая стружка - 0.5 стакана
Грецкий орех - по желанию, можно вместо него положить изюм
Сахарный песок - 0.5 стакана
Яйца - 3 шт
Растительное масло рафинированное - 0.5 стакана
Разрыхлитель - 1 пакет
Специи - корица, имбирь, мускатный орех. У меня смесь для выпечки - 2 столовые ложки. Мне нравится когда в коврижке много специй, вы можете по своему вкусу уменьшить количество
Какао порошок - 2 столовые ложки
Соль - 0.5 чайной ложки
Морковь натираем на мелкой терке, или измельчаем в кухонном комбайне. Орехи также измельчаем.
Соединяем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, специи, соль, какао. Перемешиваем.
Соединяем остальные ингредиенты: морковь, яйца, орехи, кокосовую стружку, сахар, растительное масло. Перемешиваем.
Добавляем сухую смесь. Все еще раз тшательно перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму.
Выпекаем 1 час на 180 градусах. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Потом форму вынимаем из духовки и оставляем на 20 минут. После чего коврижку можно вынимать из формы.
А теперь самое время заварить ароматный чай и насладиться нашей коврижкой, наблюдая в окошко осень! 🍂
Осенью в Петербурге очень красивое небо. Каждый день любуюсь!
Приятного аппетита!
Всегда рада вашим лайкам, комментариям и подписке на канал.