Всем привет.
Вот и настало время давить виноград на вино. Мы делали вино из нескольких сортов винограда.
Розовое, лёгкое, из Лидии.
Темно - рубиновое из Изабеллы.
И густое, практически чёрное, из Молдова и ещё одного сорта, названия которого уже никто не помнит, лоза была поражена в конце пятидесятых. Виноград очень сладкий.
* Быстрый шашлык из курицы.
Сегодня работы в саду - огороде было много. Высаживали тюльпаны, давили вино, убирали и т.д.
Поэтому шашлык был быстрый, но тем не менее - вкусный. Все же натуральные дрова - это сила! Особенно - ароматные фруктовые.
В наших мясных магазинах продают куриные окорочка без кости. Вот их я и покупаю, отлично все получается.
Куриные окорочка без кости - 1.5 кг,
Лук репчатый - 3 шт,
Помидоры - 2 шт,
Соль, перец, приправа для шашлыка.
Куриное мясо посолила, поперчила, приправила. Добавила мелко нарезанный лук и помидоры и тщательно помяла руками. Оставила на два часа.
Готово, можно жарить на решетке.
Тают во рту) Особенно с домашней аджичкой)
Сейчас время сливы! Этим непременно нужно воспользоваться!
* Курица со сливами.
У меня были куриные бедрышки, 3 штуки. Аккуратно удалила из них кость и получила филе. Посолила, поперчила. В сковороде с высоким бортом, разогреть оливковое масло. Добавить три зубчика чеснока, обжарить и удалить. Куриное филе запанировпть в смеси муки, сухарей и кунжута и обжарить с двух сторон, до румяной корочки. Отложить.
В той же сковороде, обжарить одну луковицу, сорт Марс, нарезанную полукольцами и две - три крупные сливы, сорт Президент, предварительно удалив косточку.
Затем вернуть в сковороду курицу, долить стакан воды, добавить соль, пеоец, щепотку хмели сунели.
Закрыть крышку и тушить, не допуская бурного кипения, около 15 минут. Заправить свежим чесноком, пропущенным через пресс и мелко нарезанной зеленью.
Очень вкусно! Рекомендую к приготовлению)
* И снова про сырники.
Тут мне одна дамочка написала в личку, что я такая, сякая, специально даю неправильный рецепт, чтобы у нее не получились сырники) Для чего мне это надо - я так и не поняла. Денег я за рецепты не получаю, из всех кулинарных сообществ, с оголтелыми кулинарками, давно поудалялась, сижу тихонько, никого не трогаю и никому свое мнение не навязываю. А про сырники, повторю с сотый раз - все дело в твороге! Если творог не качественный, то приготовить хороший сырник не получится, хоть тресни!
Вот я снова делала сырники и специально сфотографировала творог из которого готовлю.
Рецепт стабильный -
700 гр творога,
Щепотка соли,
2 - 3 ст ложки сахара ( по вкусу),
1 куриное яйцо,
3 ст ложки манки.
Для панировки - пшеничная мука,
Для жарки - растительное и сливочное масло.
И никаких секретов)
Всем приятного аппетита!) Вкусных сырников, спелых слив) Здоровья и благополучия)